家常菠萝肉咕咾肉的简单做法(香甜菠萝与嫩滑肉块的完美搭配)
菠萝肉咕咾肉是一道家喻户晓的经典菜肴，它既有菠萝的香甜，又有肉块的嫩滑口感，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道简单的家常菠萝肉咕咾肉的做法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。
材料准备：
1. 猪肉：500克
2. 菠萝：1个
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 姜蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 淀粉：适量
12. 清水：适量
13. 食用油：适量
步骤一：准备食材
1. 将猪肉切成块状，用清水洗净，沥干水分。
2. 菠萝去皮，切成小块。
3. 青椒和红椒洗净，切成块状。
4. 姜蒜切末备用。
步骤二：腌制猪肉
1. 将猪肉块放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀。
2. 腌制好的猪肉放入冰箱冷藏30分钟，让其入味。
步骤三：炒制菠萝肉咕咾肉
1. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块倒入锅中，用中小火煎炒至两面金黄。
2. 加入姜蒜末炒香。
3. 加入青椒和红椒块炒熟。
4. 加入菠萝块炒匀。
5. 倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟，让菠萝更加入味。
6. 撒入适量的盐、糖和鸡精，炒匀。
7. 用淀粉勾芡，让菠萝肉汁变得浓稠。
8. 最后，淋上一些食用油，提升菠萝肉咕咾肉的口感。
步骤四：出锅装盘
1. 将炒好的菠萝肉咕咾肉盛出，装盘即可。
2. 可根据个人口味，撒上一些葱花或者花生碎进行装饰。
小贴士：
1. 猪肉可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味决定。
2. 腌制猪肉的时间越长，入味越好。
3. 炒制菠萝肉咕咾肉时，火候要掌握好，不要炒糊了。
4. 勾芡时，淀粉要先调成稀糊，再倒入锅中，避免出现结块现象。
这道家常菠萝肉咕咾肉，色香味俱佳，菠萝的甜味与猪肉的鲜嫩相得益彰，口感丰富多样。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美食。赶快动手试试吧，相信您一定能做出美味可口的菠萝肉咕咾肉！
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