家常葱油小黄鱼的简单做法(美味家常小鱼菜谱分享)
葱油小黄鱼是一道美味可口的家常小鱼菜谱，它以其鲜嫩的口感和香气四溢的味道受到了广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一下葱油小黄鱼的简单做法，让您能够在家中轻松制作出这道美味佳肴。
材料准备：
1. 小黄鱼500克
2. 葱3根
3. 姜适量
4. 大蒜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 食用油适量
步骤一：准备工作
1. 将小黄鱼洗净，用刀在鱼身两侧划上几刀，以便入味。
2. 葱切成葱花，姜和大蒜切成末备用。
步骤二：腌制小黄鱼
1. 将小黄鱼放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，拌匀腌制15分钟，使其入味。
步骤三：炸制小黄鱼
1. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。
2. 将腌制好的小黄鱼放入锅中，小火炸制至两面金黄酥脆，取出沥干油份备用。
步骤四：炒制葱油
1. 取一个干净的锅，加热后倒入适量的食用油。
2. 加入葱花、姜末和大蒜末，用中小火炒制出香味。
3. 待葱花变成金黄色时，关火。
步骤五：炒制小黄鱼
1. 将炸好的小黄鱼放入锅中，再次加热。
2. 倒入之前炒制好的葱油，用中小火翻炒均匀，使小黄鱼充分吸收葱油的香味。
步骤六：出锅装盘
1. 炒制好的葱油小黄鱼盛出，撒上一些葱花点缀。
2. 配上一碗热气腾腾的米饭，即可享用。
葱油小黄鱼的家常做法就是这样简单又美味。每一口酥脆的小黄鱼都带有葱香的味道，让人回味无穷。您可以根据个人口味的不同，适量调整调料的使用量，增加或减少葱油的份量，以达到最佳的口感。
通过以上的步骤，相信您已经掌握了制作家常葱油小黄鱼的技巧。快动手试试吧，让您的家人朋友品尝到您的美味厨艺吧！祝您做菜愉快，美食满满！
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