家常红烧鲳鱼的做法(简单易学的家常红烧鲳鱼菜谱)
家常红烧鲳鱼是一道美味可口的传统家常菜,以其鲜美的味道和丰富的营养成为人们喜爱的菜品之一。下面就让我们一起学习一下家常红烧鲳鱼的简单做法。
准备材料
1. 鲳鱼一条(约500克)
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 清水适量
9. 食用油适量
步骤
第一步:准备工作
1. 将鲳鱼洗净,去鳞去内脏,切成两段。
2. 生姜切成片状,大葱切成段状备用。
第二步:炒制鲳鱼
1. 热锅冷油,加入适量的食用油,放入鲳鱼两面煎至金黄色。
2. 换小火,加入料酒炒煮片刻,去腥。
第三步:炖煮鲳鱼
1. 加入适量的清水,水量以没过鲳鱼为宜。
2. 加入适量的生姜片和大葱段,提香。
3. 加入适量的酱油,增加颜色和味道。
4. 加入适量的白糖,调节口感。
5. 加入适量的盐,提鲜。
6. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟,使鱼肉入味。
第四步:出锅装盘
1. 炖煮好的红烧鲳鱼捞出,摆放在盘中。
2. 锅中剩余的汤汁可以根据个人口味加热收汁,浇在鲳鱼上。
3. 撒上适量的葱花和香菜,提鲜。
第五步:享用美食
1. 家常红烧鲳鱼做好后,色香味俱佳,可以搭配米饭或面条食用。
2. 咸香鲜美的鲳鱼肉质鲜嫩,入口即化,回味无穷。
这就是家常红烧鲳鱼的简单做法,希望大家能够喜欢并成功制作出美味的红烧鲳鱼。快来动手尝试一下吧!
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