家常炖羊排的做法(美味佳肴，轻松学会家常炖羊排的做法)
家常炖羊排是一道美味佳肴，它的独特口感和丰富的营养让人回味无穷。今天，我将与大家分享一下家常炖羊排的做法，让大家轻松学会如何制作这道美味的菜肴。
材料准备：
1. 羊排500克
2. 姜块3片
3. 大葱1根
4. 料酒2勺
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 白胡椒粉适量
9. 清水适量
10. 食用油适量
步骤一：准备羊排
1. 将羊排洗净，切成适当大小的块状。
2. 用开水焯水，去除血水和腥味。
步骤二：腌制羊排
1. 将羊排放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 腌制20分钟，让羊排充分吸收调料的味道。
步骤三：炖煮羊排
1. 热锅加入适量的食用油，放入姜块和葱段炒香。
2. 将腌制好的羊排放入锅中，煎至两面金黄。
3. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约能淹没羊排。
4. 加盖，大火煮沸后转小火炖煮1小时，让羊排变得酥烂。
步骤四：调味
1. 炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉。
2. 继续炖煮15分钟，让羊排更加入味。
步骤五：出锅
1. 炖煮好的羊排捞出，装盘。
2. 可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
经过以上简单的步骤，一道美味的家常炖羊排就做好了。这道菜肴口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，非常适合全家人一起享用。无论是平日的家庭聚餐还是节日的盛宴，家常炖羊排都是一道不错的选择。赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢上这道美味佳肴！
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