家常排骨红烧冬瓜(美味又下饭的红烧排骨冬瓜做法)
一、准备食材
1. 排骨：500克
2. 冬瓜：500克
3. 姜：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 清水：适量
11. 食用油：适量
二、准备工作
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状。
3. 姜切成片状。
4. 大葱切成段状。
三、烹饪步骤
1. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片和大葱段炒香。
2. 将焯水后的排骨放入锅中，煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒，炒匀。
4. 倒入足够的清水，没过排骨，加入适量的生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
5. 盖上锅盖，转小火慢炖30分钟，让排骨入味。
6. 将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮15分钟，直至冬瓜变软烂。
7. 根据个人口味，适量加入盐调味。
8. 最后，炖煮5分钟，让汤汁收浓。
四、小贴士
1. 排骨煸炒时，可以加入少许盐，可以使排骨更加鲜嫩。
2. 冬瓜炖煮时间不宜过长，以免煮烂失去口感。
3. 想要汤汁更浓郁，可以在最后几分钟加热收汁。
家常排骨红烧冬瓜是一道美味又下饭的家常菜，排骨的鲜香与冬瓜的清甜相互融合，口感鲜嫩多汁。制作起来也非常简单，只需准备好食材，按照一定的步骤进行烹饪即可。下面就让我们一起来学习一下家常排骨红烧冬瓜的制作方法吧。
首先，我们需要准备好食材。500克排骨、500克冬瓜、适量的姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。将排骨洗净后，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。冬瓜去皮后切成块状，姜切片，大葱切段。
接下来，开始烹饪。烧热锅后加入适量的食用油，放入姜片和大葱段炒香。然后将焯水后的排骨放入锅中，煸炒至表面微黄。加入适量的料酒，炒匀。倒入足够的清水，没过排骨，再加入适量的生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。盖上锅盖，转小火慢炖30分钟，让排骨入味。
30分钟后，将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮15分钟，直至冬瓜变软烂。根据个人口味，适量加入盐调味。最后，再炖煮5分钟，让汤汁收浓。
家常排骨红烧冬瓜的制作就完成了。将炖好的红烧排骨冬瓜装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。这道菜色香味美，排骨鲜嫩多汁，冬瓜清甜爽口，汤汁浓郁可口，非常适合搭配米饭一起食用。
小贴士：
1. 排骨煸炒时，可以加入少许盐，可以使排骨更加鲜嫩。
2. 冬瓜炖煮时间不宜过长，以免煮烂失去口感。
3. 想要汤汁更浓郁，可以在最后几分钟加热收汁。
家常排骨红烧冬瓜是一道简单易学的家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富。希望你能够尝试制作这道美味的菜品，享受美食带来的愉悦！
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