学做锅包肉(最简单的做法)
关键词：学做锅包肉最简单的方法
在中国传统菜肴中，锅包肉是一道非常受欢迎的家常菜。它的外酥里嫩、色香味俱佳，深受人们的喜爱。然而，许多人认为制作锅包肉很复杂，需要专业的技巧和繁琐的步骤。今天，我将分享给大家最简单的做法，让您也能够轻松学做锅包肉。
材料准备：
– 猪里脊肉500克
– 鸡蛋2个
– 面粉适量
– 淀粉适量
– 料酒适量
– 生姜适量
– 大葱适量
– 酱油适量
– 白糖适量
– 醋适量
– 盐适量
– 食用油适量
步骤一：准备工作
1. 将猪里脊肉切成约1.5厘米见方的块状。
2. 生姜切成细末，大葱切成葱花备用。
3. 准备两个碗，一个用来打鸡蛋，一个用来混合面粉和淀粉。
步骤二：腌制猪肉
1. 将切好的猪里脊肉放入一个碗中，加入适量的料酒、生姜末和盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使其入味。
步骤三：裹粉
1. 取出腌制好的猪肉块，逐个放入打好的鸡蛋中，确保每块肉都完全裹上蛋液。
2. 然后将裹有蛋液的猪肉块放入混合好的面粉和淀粉中，均匀地裹上一层粉。
步骤四：炸制锅包肉
1. 将炸锅加热至6成热，加入适量的食用油。
2. 待油温升至7成热时，将裹好粉的猪肉块逐个放入锅中，小心翻炒，炸至金黄色。
3. 炸好的锅包肉捞出沥油备用。
步骤五：制作锅包肉酱汁
1. 取一个小碗，加入适量的酱油、白糖、醋和生姜末，搅拌均匀。
2. 将锅加热，倒入适量的食用油，加入葱花煸炒出香味。
3. 倒入调好的酱汁，煮沸后加入适量的水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠。
步骤六：上菜
1. 将炸好的锅包肉均匀地放入盘中。
2. 最后，将调好的锅包肉酱汁均匀地淋在锅包肉上即可。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松学做锅包肉了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味的锅包肉都能为您增添食欲。快来尝试一下吧！
总结：
学做锅包肉最简单的方法就是将猪里脊肉腌制入味，裹上蛋液和面粉，然后炸至金黄色。制作锅包肉酱汁时，可以根据个人口味调整酱油、白糖和醋的比例。最后，将锅包肉均匀地放在盘中，淋上锅包肉酱汁，即可享用。这道菜肴不仅简单易学，而且口感酥脆，酱汁浓郁，绝对能够满足您对美食的追求。赶快动手尝试一下吧！
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