大骨棒怎么做好吃家常做法(美味又下饭,家常大骨棒的制作秘诀)
大骨棒是一道美味又下饭的家常菜,它的制作并不复杂,只需要一些简单的材料和一些技巧,就可以轻松做出美味的大骨棒。下面就让我来分享一下制作大骨棒的秘诀吧。
材料准备:
1. 大骨棒:500克
2. 姜蒜:适量
3. 料酒:适量
4. 生抽:适量
5. 盐:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 淀粉:适量
8. 鸡蛋:适量
9. 面包糠:适量
10. 油:适量
步骤一:准备大骨棒
1. 将大骨棒洗净,切成合适大小的段,用刀背敲打骨头,使其骨髓露出,增加口感。
2. 将大骨棒放入锅中,加入适量的水,加入姜蒜和料酒,煮开后撇去浮沫,继续煮10分钟。
3. 将煮好的大骨棒捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
步骤二:腌制大骨棒
1. 取一个容器,放入适量的生抽、盐、白胡椒粉和姜蒜,搅拌均匀。
2. 将腌制料倒入大骨棒上,用手按摩均匀,腌制20分钟,使其入味。
步骤三:裹粉炸制
1. 取一个碗,打入鸡蛋,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
2. 将腌制好的大骨棒逐个裹上面粉,然后沾上鸡蛋液,最后裹上面包糠,使其均匀粘附。
3. 热锅凉油,将裹好面糊的大骨棒放入锅中,用中小火炸制,炸至金黄色即可捞出。
步骤四:出锅装盘
1. 将炸好的大骨棒捞出沥油,装盘时可撒上一些葱花和香菜,增加颜色和口感。
2. 大骨棒可以搭配蒜泥、辣椒油、酱油等调料一起食用,口感更佳。
通过以上简单的步骤,我们就可以制作出美味又下饭的家常大骨棒了。希望大家在制作时能够注意火候掌握和调料搭配,以确保大骨棒的口感和味道更加出众。快来尝试一下吧,相信你会喜欢上这道美味的大骨棒!
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