大蒜糖醋的配料表(家常做法，5斤大蒜的糖醋腌制方法)
一、配料：
– 5斤新鲜大蒜
– 250克白糖
– 150克白醋
– 适量盐
– 适量水
二、步骤：
1. 准备工作：
– 将5斤新鲜大蒜洗净，去掉外层皮，晾干备用。
– 准备一个干净的大容器，用开水烫洗消毒，晾干备用。
2. 腌制大蒜：
– 将晾干的大蒜逐个剥开，去掉蒜瓣中的薄膜。
– 将剥好的蒜瓣放入准备好的容器中，依次排列。
– 在容器中加入适量的盐，均匀撒在蒜瓣上。
– 盖上盖子，放置24小时，让蒜瓣吸收盐分，出水分。
3. 制作糖醋汁：
– 取一个小锅，加入250克白糖和150克白醋。
– 开小火，慢慢加热，让糖完全融化。
– 等糖完全融化后，再煮开1-2分钟，让醋的酸味挥发一部分。
– 关火，放凉备用。
4. 腌制大蒜：
– 将腌制好的大蒜翻转，倒出蒜瓣中的水分。
– 将事先准备好的糖醋汁倒入容器中，直至大蒜完全浸泡。
– 盖上盖子，放置冰箱冷藏室中，腌制2-3天。
5. 完成品：
– 经过2-3天的腌制，大蒜糖醋的味道更加浓郁。
– 将腌制好的大蒜糖醋取出，装入干净的玻璃瓶中。
– 盖紧瓶盖，放置冰箱冷藏室中保存。
– 每次食用时，可将大蒜糖醋拌入凉拌菜、炒菜或蘸火锅等。
总结：
大蒜糖醋是一道家常菜，制作简单，味道独特。通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的大蒜糖醋。腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，味道越浓郁。希望大家尝试制作，享受大蒜糖醋带来的美味！
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