四川球溪河大蒜烧鲶鱼(球溪河特色美食,四川传统烹饪技法,大蒜烧鲶鱼做法分享)
一、引言
球溪河位于四川省,这里有着丰富的水资源和独特的地理环境,孕育了许多美味的特色美食。其中,球溪河大蒜烧鲶鱼是一道集球溪河特色、四川传统烹饪技法和鲜美口感于一体的美食。本文将为大家分享球溪河大蒜烧鲶鱼的制作方法和独特的风味。
二、球溪河大蒜烧鲶鱼的由来
球溪河是四川省著名的河流,这里的水质清澈,鱼类资源丰富。球溪河大蒜烧鲶鱼是当地人民几代人的传统美食,以其独特的烹饪技法和口感,吸引了众多游客前来品尝。大蒜烧鲶鱼的做法源于四川传统烹饪技法,将球溪河的新鲜鲶鱼与丰富的大蒜搭配,制作出了这道美味佳肴。
三、材料准备
1. 新鲜鲶鱼一条
2. 大蒜适量
3. 姜适量
4. 青红椒适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 淀粉适量
四、制作步骤
1. 准备工作:将新鲜鲶鱼处理干净,去鳞去内脏,洗净后切成块状。大蒜剥皮切末,姜切片,青红椒切段备用。
2. 腌制鱼块:将鱼块放入盆中,加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 炒制调料:热锅冷油,加入适量的大蒜末和姜片,炒出香味后加入青红椒段继续翻炒。
4. 烹制鲶鱼:将腌制好的鱼块放入锅中,用中小火煎炸至两面金黄。
5. 调味最后:加入适量的生抽、盐和鸡精,翻炒均匀后,加入适量的水,炖煮5分钟左右。
6. 出锅装盘:将烧好的鲶鱼盛出,放在盘中,淋上炖汤即可。
五、小结
球溪河大蒜烧鲶鱼是一道集球溪河特色、四川传统烹饪技法和鲜美口感于一体的美食。通过对新鲜鲶鱼的腌制和炒制,再加入丰富的调料进行炖煮,使得鲶鱼肉质鲜嫩多汁,搭配大蒜的独特香味,令人回味无穷。无论是球溪河的当地居民还是游客,都对这道美食赞不绝口。如果你有机会去球溪河旅游,一定要品尝一下这道美味佳肴,相信你会被它的独特风味所征服。
六、关键词:四川球溪河大蒜烧鲶鱼
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