一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材来制作咖喱三文鱼头：
1. 一只新鲜的三文鱼头
2. 适量的咖喱粉
3. 适量的盐和胡椒粉
4. 一颗洋葱
5. 两瓣大蒜
6. 一块姜
7. 一根香菜
8. 适量的植物油
9. 适量的鸡精
二、处理食材
1. 将三文鱼头洗净，用刀在鱼头两侧划几刀，以便入味。
2. 将洋葱、大蒜和姜切成末。
3. 香菜切成段备用。
三、炒制咖喱酱
1. 热锅冷油，将切好的洋葱、大蒜和姜末放入锅中，用中小火炒香。
2. 加入适量的咖喱粉，继续炒制，使其散发出香味。
3. 加入适量的水，搅拌均匀，煮开后转小火煮5分钟，使咖喱酱更加浓稠。
四、烹饪咖喱三文鱼头
1. 在炒好的咖喱酱中加入适量的水，煮开后放入划好刀的三文鱼头。
2. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，盖上锅盖，用中小火煮10分钟，直到鱼头变熟。
3. 撒上香菜段，再煮2分钟即可。
五、装盘与享用
将煮好的咖喱三文鱼头盛入盘中，撒上适量的香菜作为装饰，即可上桌享用。
这道咖喱三文鱼头色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，咖喱的香辣味与鱼肉的鲜美完美融合，简单又美味的家常菜就这样完成了。希望大家能够尝试制作这道美味的咖喱三文鱼头，享受美食带来的愉悦！
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