最简单卤肉饭的做法
卤肉饭是一道家常菜,简单易学,口感香醇,是许多人的最爱。今天,我将为大家分享最简单的卤肉饭的做法,让您在家也能轻松制作出美味可口的卤肉饭。
材料准备
1. 猪肉五花肉500克
2. 米饭500克
3. 青葱2根
4. 姜片3片
5. 料酒2勺
6. 生抽2勺
7. 老抽1勺
8. 冰糖适量
9. 食盐适量
10. 水适量
步骤一:准备工作
1. 将五花肉切成小块,青葱切成葱花,姜切成姜片。
2. 将米饭洗净,加入适量的水,煮熟备用。
步骤二:卤肉的制作
1. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
2. 加入葱花和姜片煸炒出香味。
3. 倒入适量的料酒,炒匀去腥。
4. 加入适量的生抽和老抽,搅拌均匀。
5. 加入适量的冰糖和食盐,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,没过肉块即可。
7. 将火调小,盖上锅盖,慢炖40分钟至肉变软烂。
步骤三:卤肉饭的搭配
1. 将煮好的米饭放入碗中。
2. 取出炖好的卤肉,放在米饭上。
3. 撒上葱花作为装饰。
小贴士
1. 如果喜欢口感更软烂的卤肉,可以将炖煮时间延长至1小时。
2. 可以根据个人口味调整食盐和冰糖的用量。
3. 卤肉饭可以搭配一些小菜,如酱牛肉、煎蛋等,增加口感层次。
通过以上简单的步骤,您就可以轻松制作出美味可口的卤肉饭了。不论是平时的家常饭,还是招待客人,卤肉饭都是最佳选择。赶快动手试试吧!
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