农家小炒肉的做法(家常菜谱)
关键词：农家小炒肉的做法
导语：农家小炒肉是一道家常菜，以其简单易做、口味独特而深受人们喜爱。下面将为大家介绍一种简单又美味的农家小炒肉的做法。
一、准备食材
1. 猪肉：500克，选择瘦猪肉切成小块备用。
2. 青椒：2个，去籽切成小块。
3. 红椒：1个，去籽切成小块。
4. 姜蒜：适量，切末备用。
5. 料酒：适量，用于腌制猪肉。
6. 生抽：适量，用于调味。
7. 盐：适量，用于调味。
8. 糖：适量，用于调味。
9. 鸡精：适量，用于调味。
10. 植物油：适量，用于炒菜。
二、步骤详解
1. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
3. 加入姜蒜末炒香，使其散发出诱人的香味。
4. 加入切好的青椒和红椒，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽，调味料包括盐、糖和鸡精，根据个人口味适量添加。翻炒均匀，使调味料均匀渗透到猪肉和蔬菜中。
6. 炒至猪肉变得焦黄酥脆，椒类蔬菜变得熟软，即可出锅。
三、小贴士
1. 猪肉选用瘦肉，口感更佳，也更加健康。
2. 煸炒猪肉时，需用中小火慢慢翻炒，以保持猪肉的嫩滑口感。
3. 调味时可根据个人口味适量添加调料，增加风味。
结语：农家小炒肉是一道家常菜，简单易做，味道鲜美。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出一道美味的农家小炒肉。快来试试吧！
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