做蛋挞的详细配方(简单易学,口感细腻的蛋挞制作方法)
蛋挞是一道非常受欢迎的甜点,深受人们喜爱。它的外皮酥脆,内馅细腻,口感十分美妙。今天我将为大家分享一份简单易学的蛋挞制作方法,让大家在家也能轻松做出口感细腻的蛋挞。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖100克
3. 牛奶200毫升
4. 动物性奶油60克
5. 低筋面粉100克
6. 盐适量
步骤一:制作蛋挞皮
1. 将低筋面粉过筛到一个容器中,加入盐适量,搅拌均匀。
2. 将动物性奶油融化后,倒入面粉中,用刮刀搅拌均匀,揉成面团。
3. 将面团放入冰箱冷藏15分钟,使其更加易于操作。
4. 取出面团,将其擀成薄片,用模具切割成适合蛋挞模的圆片。
5. 将切好的蛋挞皮放入蛋挞模中,用手指按压使其紧贴模具。
步骤二:制作蛋挞馅
1. 将鸡蛋打入一个容器中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
2. 慢慢倒入牛奶,继续搅拌均匀,使糖完全溶解。
3. 将蛋液过滤,去除其中的泡沫和杂质。
步骤三:烘烤蛋挞
1. 将制作好的蛋挞皮放入烤盘中,倒入蛋液。
2. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤制15-20分钟,直到蛋挞表面呈金黄色。
3. 取出烤好的蛋挞,待其冷却后即可食用。
小贴士:
1. 在制作蛋挞皮时,可以根据个人口味加入适量的黄油,增加蛋挞的香味。
2. 烤制蛋挞时,可以根据自家烤箱的特性调整烤制时间和温度,确保蛋挞烤制得更加完美。
通过以上简单的步骤,我们就可以轻松制作出口感细腻的蛋挞了。希望大家在家里也能享受到美味的蛋挞,快去试试吧!
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