馒头呛面和不呛面的区别(如何做出松软香甜的不呛面馒头)
关键词:馒头呛面、不呛面、区别、松软香甜、操作步骤
文章开头:馒头是中国传统的主食之一,而馒头的制作过程中有一个关键步骤就是呛面。今天我们将探讨馒头呛面和不呛面的区别,并分享如何制作出松软香甜的不呛面馒头。
小标题1:馒头呛面和不呛面的区别
在制作馒头的过程中,呛面是一个常见的步骤。呛面是将面团放入沸水中煮熟,然后捞出,再揉搓成团。这个步骤可以使馒头表面形成一层薄薄的面筋,增加馒头的筋道口感。但是,呛面也会使得馒头的口感稍显紧实,不如不呛面的馒头那般松软。
小标题2:如何制作松软香甜的不呛面馒头
制作不呛面馒头的步骤如下:
步骤1:准备食材
首先,我们需要准备面粉、酵母、白糖、食盐和清水。面粉的选择上,建议选用高筋面粉,这样制作出的馒头更加松软。
步骤2:制作面团
将面粉、酵母、白糖和食盐混合在一起,逐渐加入适量的清水,边加边搅拌,直至面粉完全吸收水分。然后,将面团放在案板上,用手揉搓至面团光滑有弹性。
步骤3:发酵
将揉好的面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间约为1至2小时,或者直到面团体积明显增大。
步骤4:整形
发酵好的面团取出,排气,然后将其分割成适当大小的小面团。每个小面团用手揉圆,再稍微用力压扁,使其形成馒头的形状。
步骤5:二次发酵
将整形好的馒头放在烤盘上,再次进行发酵。这次发酵时间较短,大约为30至40分钟,或者直到馒头体积再次明显增大。
步骤6:蒸制
将发酵好的馒头放入蒸锅中,加水蒸制。蒸的时间约为15至20分钟,或者直到馒头完全蒸熟。
文章结尾:通过以上的制作步骤,我们可以制作出松软香甜的不呛面馒头。相比于呛面的馒头,不呛面的馒头口感更加松软,更适合喜欢口感柔软的人群。希望这篇文章能够帮助到大家,让大家在家中也能制作出美味的馒头。
本文【馒头呛面和不呛面的区别,如何做出松软香甜的不呛面馒头】由作者: 梅根 提供,本站不拥有所有权,只提供储存服务,如有侵权,联系删除!
本文链接:https://www.huichike.com/news/177189.html