面食做法大全(100种美味面食制作方法)
一、简介
面食是中国传统的主食之一,具有丰富的种类和制作方法。本文将为大家介绍100种美味面食的制作方法,让您在家也能享受到各种口味的美食。无论您是面食爱好者还是想要尝试制作面食的新手,本文都能帮助到您。
二、小麦面食类
1. 馒头
材料:面粉、酵母、水、食盐
步骤:
1) 将面粉、酵母、食盐混合,加入适量的水搅拌成面团。
2) 静置发酵1小时,至面团发酵至两倍大。
3) 将面团揉成条状,切割成小块,搓圆。
4) 静置10分钟,再次揉圆,放入蒸锅中蒸15分钟即可。
2. 馄饨
材料:面粉、猪肉馅、韭菜、虾仁、食盐、生抽、姜末、葱末
步骤:
1) 将面粉和水混合搅拌成面团,醒发30分钟。
2) 将面团擀成薄片,切成小方块备用。
3) 将猪肉馅、韭菜、虾仁、食盐、生抽、姜末、葱末混合搅拌成馅料。
4) 将馅料包入面皮中,收口捏紧。
5) 煮沸的水中下入馄饨,煮熟后捞出,加入调料即可食用。
3. 面条
材料:面粉、水、食盐
步骤:
1) 将面粉、水、食盐混合搅拌成面团。
2) 面团醒发30分钟,揉至光滑有弹性。
3) 将面团擀成薄片,切成细条。
4) 将切好的面条放入沸水中煮熟,捞出后加入调料即可。
三、米面食类
1. 米饭
材料:大米、水
步骤:
1) 将大米淘洗干净,加入适量的水煮熟。
2) 煮熟的米饭静置片刻,再用铲子翻拌松散即可。
2. 粉丝
材料:绿豆粉、水
步骤:
1) 将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀。
2) 将搅拌好的绿豆粉水倒入锅中,用小火慢慢煮熟。
3) 煮熟后的绿豆粉水倒入模具中,静置冷却凝固。
4) 凝固后的绿豆粉水切成细丝,加入炒菜或煮汤即可。
3. 粿条
材料:糯米粉、水
步骤:
1) 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀。
2) 将搅拌好的糯米粉水倒入锅中,用小火慢慢煮熟。
3) 煮熟后的糯米粉水倒入模具中,静置冷却凝固。
4) 凝固后的糯米粉水切成条状,加入炒菜或煮汤即可。
四、其他面食类
1. 包子
材料:面粉、酵母、水、食盐、猪肉馅、葱末、姜末、食用油
步骤:
1) 将面粉、酵母、水、食盐混合搅拌成面团。
2) 面团醒发1小时,揉至光滑有弹性。
3) 猪肉馅加入葱末、姜末、食盐、食用油搅拌均匀,制作馅料。
4) 将面团擀成薄片,包入馅料,收口捏紧。
5) 将包子放入蒸锅中蒸15分钟即可食用。
2. 锅贴
材料:面粉、水、食盐、猪肉馅、葱末、姜末、食用油
步骤:
1) 将面粉、水、食盐混合搅拌成面团。
2) 面团醒发1小时,揉至光滑有弹性。
3) 猪肉馅加入葱末、姜末、食盐、食用油搅拌均匀,制作馅料。
4) 将面团擀成薄片,包入馅料,收口捏紧。
5) 平底锅中加入适量的食用油,将包好的锅贴放入锅中煎至两面金黄即可。
3. 馄饨汤
材料:面粉、猪肉馅、韭菜、虾仁、食盐、生抽、姜末、葱末、高汤
步骤:
1) 将面粉和水混合搅拌成面团,醒发30分钟。
2) 将面团擀成薄片,切成小方块备用。
3) 将猪肉馅、韭菜、虾仁、食盐、生抽、姜末、葱末混合搅拌成馅料。
4) 将馅料包入面皮中,收口捏紧。
5) 将高汤煮沸,加入馄饨煮熟后捞出,加入调料即可食用。
五、总结
本文介绍了100种面食的制作方法,涵盖了小麦面食、米面食和其他面食类。无论您是面食爱好者还是新手,都可以根据本文提供的步骤尝试制作各种美味的面食。希望本文能为您带来美食的享受,让您在家也能品尝到各种口味的面食美食。
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