非油炸茄盒的做法(健康美味，家常菜谱分享)
关键词：非油炸茄盒的做法
在如今追求健康饮食的时代，我们越来越注重食物的健康与美味。而非油炸茄盒作为一道既健康又美味的家常菜，备受人们喜爱。今天，我将为大家分享一下非油炸茄盒的制作方法，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料：
1. 茄子2个
2. 鸡蛋1个
3. 面粉适量
4. 面包糠适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 葱姜蒜适量
9. 食用油适量
步骤一：准备茄子
1. 将茄子洗净后去皮，切成约2厘米见方的小块。
2. 将切好的茄子块放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 捞出茄子块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：调制茄子块的腌制料
1. 取一个碗，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。
2. 将腌制料均匀地涂抹在茄子块上，腌制15分钟，使茄子入味。
步骤三：炒制茄子块
1. 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味。
2. 加入腌制好的茄子块，翻炒均匀，炒至茄子变软糯。
3. 关火后，将茄子块用勺子压成茄盒形状。
步骤四：制作茄盒
1. 取一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。
2. 将炒制好的茄子块依次裹上面粉、蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
3. 将裹好的茄子块放在盘子中，稍微用手按压一下，使面包糠更紧密地附着在茄子上。
步骤五：烘烤茄盒
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将裹好的茄盒放在烤盘上，均匀地刷上一层食用油。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟，至茄盒表面金黄酥脆。
步骤六：享用美味
1. 将烤好的非油炸茄盒装盘，撒上一些葱花作为装饰。
2. 配上一碗热气腾腾的米饭，或是作为下酒菜都非常美味。
通过以上的步骤，您可以在家中制作出健康美味的非油炸茄盒。这道菜不仅口感独特，茄子的绵软搭配面包糠的香脆，让人回味无穷。而且制作过程中不需要大量的油炸，更加健康。希望您能够尝试制作，并与家人朋友一同品尝这道美味佳肴。祝您健康愉快！
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