雪菜黄鱼的家常做法(美味又下饭的小馆雪菜黄鱼菜谱)
雪菜黄鱼是一道美味又下饭的家常菜，香气扑鼻，口感鲜嫩。今天我就来分享一下我家小馆的雪菜黄鱼的做法，让你也可以在家轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备：
1. 雪菜：适量
2. 黄鱼：1条（约500克）
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 葱段：适量
9. 食用油：适量
步骤：
步骤1：准备工作
将黄鱼洗净，切成段。雪菜洗净，切成小段。姜蒜切末备用。
步骤2：腌制黄鱼
将切好的黄鱼放入盆中，加入适量的料酒、生抽和盐，腌制15分钟入味。
步骤3：炒制雪菜
热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入切好的雪菜翻炒均匀，炒至雪菜变软。
步骤4：煎黄鱼
将腌制好的黄鱼均匀地放在炒好的雪菜上，用中小火慢慢煎熟，两面金黄即可。
步骤5：调味
煎好的黄鱼盖在雪菜上，撒上适量的盐和鸡精，再撒上葱段，淋上适量的生抽和料酒。
步骤6：焖煮
将锅盖盖上，用小火焖煮5分钟，让黄鱼充分吸收雪菜的香味。
步骤7：出锅
将煮好的雪菜黄鱼倒入盘中，撒上一些葱花作为装饰，美味的雪菜黄鱼就做好了。
这道雪菜黄鱼不仅色香味俱佳，而且营养丰富，黄鱼富含优质蛋白质和多种维生素，雪菜则含有丰富的纤维素和矿物质。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的上佳选择。
希望你能尝试一下这道美味又下饭的小馆雪菜黄鱼菜谱，享受美食带来的快乐！
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