酱大骨头怎么做（家常菜，让你回味无穷的做法）
关键词：怎么做酱大骨头好吃
在寒冷的冬季，一道热腾腾的酱大骨头是让人胃口大开的美食。它的浓郁酱汁和骨头的鲜香相互融合，带给我们无限的味蕾享受。今天，我将分享一道家常菜的做法，教你如何做出美味可口的酱大骨头，让你回味无穷。
一、准备食材
1. 食材清单：
– 大骨头500克
– 姜块3片
– 葱段2根
– 大蒜瓣5瓣
– 干辣椒适量
– 郫县豆瓣酱适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 白糖适量
– 食盐适量
– 鸡精适量
– 花椒粒适量
– 香菜适量
2. 食材处理：
– 大骨头用清水冲洗干净，剁成小块，用开水焯水去血水备用。
– 姜、葱、大蒜剁成末备用。
二、炒制酱料
1. 热锅凉油：
– 热锅冷油，将锅加热至中小火，倒入适量的食用油，加热至油温略微冒烟。
2. 炒制酱料：
– 锅中加入姜末、葱末、大蒜末，用中小火炒香。
– 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
– 加入适量的干辣椒和花椒粒，继续炒香。
– 加入适量的料酒，炒匀。
三、炖煮酱大骨头
1. 炖煮骨头：
– 将焯水后的大骨头倒入炒好的酱料中，翻炒均匀。
– 加入适量的生抽、老抽、白糖、食盐和鸡精，继续翻炒均匀。
– 加入足够的清水，将骨头淹没。
2. 炖煮时间：
– 将锅盖盖上，转小火慢炖煮约1.5小时，直到骨头变得酥烂。
四、出锅装盘
1. 出锅前调味：
– 根据个人口味，可以再次加入适量的食盐和鸡精进行调味。
2. 装盘：
– 将炖煮好的酱大骨头装盘，撒上香菜末进行装饰。
3. 品尝美味：
– 现在，你可以品尝这道美味可口的酱大骨头了。它酱汁浓郁，骨头鲜香，回味无穷。
总结：
通过以上的步骤，我们可以轻松地做出一道回味无穷的酱大骨头。在炖煮的过程中，酱料的炒制和骨头的煮炖相互融合，使得酱汁更加浓郁，骨头更加鲜美。这道家常菜不仅美味可口，而且简单易学，适合在家中制作。快来尝试一下吧，让你的味蕾在寒冷冬季得到温暖和满足！
本文【酱大骨头怎么做，家常菜，让你回味无穷的做法】由作者： 雷霆沙赞 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/176931.html
