酒米小汤圆(家庭自制美食分享)
酒米小汤圆是一道以酒米为主要材料制作的美食，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱。在家中制作酒米小汤圆不仅简单方便，而且能够让全家人共同参与，增进感情。下面，我将为大家分享一下制作酒米小汤圆的步骤和技巧。
材料准备
1. 酒米：300克。
2. 红糖：适量。
3. 温水：适量。
4. 花生粉：适量。
制作步骤
1. 将酒米洗净后浸泡在温水中，大约需要浸泡2-3小时，直至酒米变软。
2. 将浸泡好的酒米捞出，放入搅拌机中，加入适量的温水，搅拌成细腻的酒米糊状。
3. 将搅拌好的酒米糊倒入一个干净的布袋中，用手轻轻挤压，使其中的水分慢慢渗出，直至酒米糊变得稍干。
4. 将酒米糊取出，放入一个大碗中，加入适量的红糖，搅拌均匀，使红糖完全融入酒米糊中。
5. 取适量的酒米糊，用手掌搓成小圆形，然后放入开水中煮熟，待小圆子浮起后继续煮1-2分钟即可。
6. 将煮熟的酒米小汤圆捞出，沥干水分，撒上适量的花生粉，轻轻拌匀，使其不粘连。
技巧提示
1. 浸泡时间不宜过长，否则酒米容易糊化。
2. 红糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多放一些。
3. 煮酒米小汤圆时，水开后先放入小圆子，待其浮起后再继续煮沸，这样可以保持小圆子的形状和口感。
总结
酒米小汤圆是一道简单易制作的美食，无论是作为甜品还是作为下午茶的点心，都能够带来美妙的味觉享受。通过家庭自制酒米小汤圆，不仅能够品尝到美食的乐趣，还能够增进家人之间的感情。快来动手制作一份属于自己的酒米小汤圆吧！
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