豆腐鱼怎么做好吃又简单(家常做法分享)
豆腐鱼是一道美味又营养的家常菜，它的制作方法简单而又多样化。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会上，豆腐鱼都是备受欢迎的菜肴。今天我就来分享一下豆腐鱼的制作方法，让你在家也能轻松做出美味可口的豆腐鱼。
材料准备：
– 新鲜的鲈鱼一条
– 嫩豆腐一块
– 葱姜蒜适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 鸡精适量
– 水淀粉适量
– 食用油适量
步骤一：准备工作
1. 将鲈鱼去鳞去腮，洗净后切成薄片。
2. 嫩豆腐切成块状备用。
3. 葱姜蒜分别切成末备用。
步骤二：腌制鱼片
1. 将鱼片放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
2. 腌制鱼片的时间不宜过长，一般十分钟左右即可。
步骤三：煎豆腐
1. 热锅冷油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
2. 煎好的豆腐块捞出备用。
步骤四：炒鱼片
1. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
2. 加入腌制好的鱼片，翻炒均匀。
3. 倒入适量的水，煮开后加入适量的盐和白胡椒粉，再加入煎好的豆腐块，煮沸后转小火炖煮5分钟。
4. 最后用水淀粉勾芡，再撒入少许鸡精调味即可。
小贴士：
– 豆腐鱼的成功与否与鱼的新鲜度有很大关系，所以在购买鱼时要选择新鲜的鱼。
– 煎豆腐时可以用中小火，这样可以使豆腐块更加酥脆。
– 炒鱼片时要快炒，这样可以保持鱼肉的嫩滑口感。
总结：
豆腐鱼是一道美味又简单的家常菜，只需要简单的材料和几个步骤，就能做出好吃又营养的豆腐鱼。希望通过本文的分享，能让大家在家也能轻松做出美味可口的豆腐鱼。快去尝试一下吧！
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