蒜香骨怎么做好吃窍门（独家秘诀，让你的蒜香骨更加美味）
关键词：蒜香骨怎么做好吃窍门
文章内容：
1. 准备食材
在制作蒜香骨之前，我们需要准备以下食材：
– 猪肋排骨500克
– 大蒜适量
– 姜适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 玉米淀粉适量
– 食用油适量
2. 处理骨肉
首先，将猪肋排骨洗净，切成小块，用刀背拍松。这样可以使得骨肉更容易入味，并且烹饪时更加容易熟透。接下来，将姜切成片状，大蒜切成蒜末备用。
3. 腌制骨肉
将切好的骨肉放入一个大碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟。腌制过程中，料酒可以去腥提味，使得骨肉更加鲜嫩可口。
4. 炒制蒜香骨
热锅凉油，将腌制好的骨肉放入锅中煎炒至两面金黄。煎炒的过程中，可以适量加入一些姜片，增添骨肉的香气。待骨肉煎炒至表面金黄后，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 煮制蒜香骨
在炒制好的骨肉中加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮煮10分钟。煮的过程中，可以适时翻动骨肉，使得煮熟的均匀。煮熟后，加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。
6. 勾芡
将适量的玉米淀粉加入少量的水中搅拌均匀，然后将淀粉水慢慢加入煮熟的骨肉中，翻炒均匀。勾芡的过程中，可以根据个人口味适量增减淀粉水的用量，使得汤汁浓稠适中。
7. 装盘
将炒制好的蒜香骨装盘，撒上一些蒜末和姜末，提升香气。可以根据个人喜好，点缀一些葱花或者香菜，增加视觉效果。
8. 小贴士
– 在腌制骨肉的过程中，可以加入一些姜片和料酒，去腥提味。
– 煮制骨肉时，可以适时翻动，使得煮熟的均匀。
– 勾芡时，可以根据个人口味适量增减玉米淀粉的用量，使得汤汁浓稠适中。
– 装盘时，可以根据个人喜好，点缀一些葱花或者香菜，增加视觉效果。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的蒜香骨。蒜香骨外酥里嫩，肉质鲜美，香气四溢，绝对是一道让人垂涎欲滴的佳肴。快来尝试一下吧！
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