蒜子烧鲶鱼(家常做法，口感鲜嫩，香气扑鼻)
一、准备材料
蒜子烧鲶鱼是一道家常菜，制作简单，口感鲜嫩，香气扑鼻。下面是制作蒜子烧鲶鱼所需的材料：
– 鲶鱼一条（约500克）
– 大蒜适量
– 姜片适量
– 青红椒适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 食用油适量
二、处理鲶鱼
1. 将鲶鱼洗净，去除内脏，并用刀在鱼身两侧切几刀，使其更容易入味。
2. 将鱼身均匀地撒上盐和白胡椒粉，腌制片刻，让鱼肉入味。
三、准备调料
1. 大蒜剥皮后切成末，青红椒洗净切成细丝备用。
2. 热锅冷油，将姜片和蒜末放入锅中，用中小火炒香，使其释放出香味。
四、烹饪步骤
1. 将腌制好的鲶鱼放入锅中，煎至两面金黄，煎煮过程中可以适量加入料酒提鲜。
2. 煎好的鲶鱼取出备用。
3. 锅中倒入适量的生抽和清水，放入青红椒丝，烧开后加入适量的盐，调味即可。
4. 将煎好的鲶鱼放入锅中，用中小火慢炖约10分钟，让鱼肉更加入味，直至鱼肉熟透。
五、出锅装盘
1. 将炖好的蒜子烧鲶鱼盛出，撒上葱花点缀。
2. 蒜子烧鲶鱼热气腾腾，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，可以作为主菜搭配米饭或面食食用。
六、小贴士
1. 在处理鲶鱼时，可以用盐和白胡椒粉腌制片刻，让鱼肉更加入味。
2. 煎鱼时可以加入适量的料酒，提鲜去腥。
3. 炖鱼时火候要适中，用中小火慢炖，让鱼肉更加鲜嫩。
蒜子烧鲶鱼是一道简单实用的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且制作过程简单。希望大家能够尝试制作这道美味的蒜子烧鲶鱼，享受家庭美食的乐趣。
本文【蒜子烧鲶鱼，家常做法，口感鲜嫩，香气扑鼻】由作者： 疾速追杀 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/176579.html
