花生牛轧糖的做法和配料(简单易学，口感绝佳的自制花生牛轧糖)
如果你喜欢甜食，那么花生牛轧糖一定是你的最爱之一。这款经典的糖果有着丰富的花生香味和柔软的口感，让人回味无穷。今天，我将与大家分享一个简单易学的自制花生牛轧糖的做法和配料，让你在家也能轻松制作出口感绝佳的花生牛轧糖。
所需材料
在开始制作花生牛轧糖之前，我们需要准备以下材料：
- 250克花生仁
- 200克砂糖
- 150克炼乳
- 30克黄油
- 1茶匙香草精
步骤一：炒制花生仁
首先，我们需要将花生仁炒制至金黄色。取一个平底锅，将花生仁倒入锅中，用中小火炒制。炒制过程中要不停翻炒，以免花生仁烤焦。当花生仁变成金黄色时，即可取出备用。
步骤二：糖浆的制作
接下来，我们需要制作糖浆。取一个小锅，将砂糖、炼乳和黄油倒入锅中，用中小火慢慢加热。不停搅拌，直到糖完全融化且混合均匀。然后，继续加热糖浆，直到它达到软球糖的状态。你可以用一个勺子蘸取少量糖浆，滴在冷水中，如果能够捏成软球状，说明糖浆已经达到了所需状态。
步骤三：混合材料
将炒制好的花生仁倒入糖浆中，搅拌均匀。然后，加入香草精，继续搅拌，确保所有材料充分混合。
步骤四：制作牛轧糖
将混合好的花生糖浆倒入一个长方形的烤盘中，用刮板将表面抹平。然后，将烤盘放入冰箱中，冷藏2-3小时，直到牛轧糖完全凝固。
步骤五：切割和包装
当牛轧糖完全凝固后，取出烤盘。用刀将牛轧糖切割成小块或条状，根据个人喜好进行切割。然后，用食品包装纸将每一块牛轧糖包装好。
现在，你已经成功制作出口感绝佳的自制花生牛轧糖了！这款糖果不仅简单易学，而且口感柔软，花生香味浓郁。你可以将其作为零食享用，也可以送给亲朋好友，分享美味。
希望你喜欢这个简单的花生牛轧糖的做法和配料。快动手试试吧！
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