芒果芝士蛋糕(清新口感，夏日甜品推荐)
夏日的炎热让人们渴望一份清凉的甜品，芒果芝士蛋糕正是这个季节的完美选择。它融合了芒果的酸甜和芝士的绵密，口感清新，令人陶醉。今天，我将为大家分享制作芒果芝士蛋糕的步骤，让你在家也能轻松享受这款美味。
材料准备：
1. 芒果：2个
2. 饼干碎：200克
3. 黄油：100克
4. 快凝明胶粉：10克
5. 温水：50毫升
6. 芝士：250克
7. 细砂糖：100克
8. 鲜奶油：200克
9. 柠檬汁：适量
步骤一：制作饼干底
1. 将饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎成细碎的饼干碎。
2. 将黄油融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀。
3. 取一个蛋糕模具，将饼干碎铺在底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
步骤二：制作芒果芝士馅
1. 将芒果剥皮去核，切成小块。
2. 将芒果块放入搅拌机中，搅打成芒果泥。
3. 在一个碗中，将快凝明胶粉加入温水中，搅拌均匀，静置片刻。
4. 在另一个碗中，将芝士和细砂糖放入，用电动打蛋器搅打至顺滑。
5. 将鲜奶油倒入芝士碗中，继续搅打均匀。
6. 将芒果泥倒入芝士碗中，搅拌均匀。
7. 将步骤3中的明胶水加热至溶解，倒入芒果芝士馅中，搅拌均匀。
步骤三：装配芒果芝士蛋糕
1. 将芒果芝士馅倒入蛋糕模具中，平整表面。
2. 放入冰箱冷藏至凝固，大约需要2-3小时。
3. 取出蛋糕模具，用刀子沿着边缘轻轻切开，取出蛋糕。
4. 在蛋糕表面挤上适量的柠檬汁，增添清新口感。
5. 可以根据个人喜好，用芒果块、薄荷叶等装饰蛋糕。
结尾
芒果芝士蛋糕以其清新的口感和夏日的甜美成为了人们追捧的夏日甜品。制作这款蛋糕并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就能在家中轻松享受到这款美味。无论是聚会还是家庭聚餐，芒果芝士蛋糕都是一道不可错过的甜品。快来试试吧！
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