简单手撕包菜做法(家常菜谱分享)
包菜，又称圆白菜或卷心菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。它可以用于炒菜、烹饪汤品、制作卷饼等多种方式。今天我将分享一道简单的手撕包菜做法，让大家在家也能轻松享受到美味的包菜佳肴。
所需食材：
- 1颗新鲜包菜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量蒜末
- 适量姜末
- 适量料酒
步骤一：准备工作
首先，我们需要准备一颗新鲜的包菜。选择外观完整，叶片饱满的包菜，这样炒出来的菜品口感更好。将包菜洗净，控水备用。同时，将蒜瓣剁成末，姜切成细丝，备用。
步骤二：手撕包菜
将洗净的包菜放在砧板上，用刀将包菜切成两半。然后，将切好的包菜叶片逐层撕开，撕成适当大小的块状。手撕包菜的好处是可以保持菜叶的完整性，增加口感和美观。
步骤三：炒制包菜
取一把干净的炒锅，倒入适量的食用油，放入蒜末和姜末，用中小火炒香。待蒜末和姜末散发出香味后，将撕好的包菜放入锅中，快速翻炒均匀。
接下来，加入适量的盐和生抽，用铲子迅速翻炒均匀，让调料充分渗入包菜中。同时，加入少许料酒，提鲜增香。炒制时间不宜过长，以保持包菜的脆嫩口感。
步骤四：出锅装盘
当包菜变软变熟，颜色鲜绿时，即可出锅。将炒好的包菜装入盘中，撒上少许葱花或香菜点缀，增加菜品的色彩和香气。
最后，简单手撕包菜就做好了！这道家常菜谱不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。包菜中含有丰富的维生素C和纤维素，对于促进消化、增强免疫力都有很好的作用。大家不妨在家里尝试一下，相信会有意想不到的惊喜！
希望大家喜欢这道简单手撕包菜的做法，也欢迎大家多多尝试和创新，根据个人口味调整配料和烹饪时间。祝大家做菜愉快，美食享受！
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