笋干炖肉怎么做(家常美味，肉质鲜嫩，做法简单)
关键词：笋干炖肉怎么做
文章内容：
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
1. 笋干：适量
2. 猪肉：500克
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 清水：适量
二、处理食材
1. 笋干处理：将笋干切成适量大小的段，然后用清水泡发30分钟，去除泥沙。
2. 猪肉处理：将猪肉切成块状，用开水焯水去血水，然后捞出备用。
3. 姜蒜处理：将姜切成片状，蒜切成蒜末备用。
三、炖煮步骤
1. 炒香姜蒜：将锅加热，倒入适量的食用油，放入姜蒜炒香。
2. 炒猪肉：将猪肉块放入锅中，翻炒至肉块变色。
3. 加入料酒：倒入适量的料酒，炒匀。
4. 加入调味料：倒入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀。
5. 加入清水：倒入足够的清水，淹没所有食材。
6. 加入笋干：将处理好的笋干放入锅中，翻炒均匀。
7. 炖煮至入味：将锅盖盖好，转小火炖煮30分钟，让笋干和肉块充分入味。
8. 调味：根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
9. 炖煮至肉质鲜嫩：继续炖煮10分钟，直至肉质鲜嫩。
四、出锅享用
最后，将炖好的笋干炖肉装盘，撒上一些蒜末和香菜作为装饰，即可出锅享用。
通过以上简单的步骤，我们就可以做出一道美味的家常笋干炖肉了。这道菜肉质鲜嫩，口感细腻，笋干的香味和肉块的鲜美相互融合，给人带来无比的满足感。不仅做法简单，而且食材易得，非常适合家庭日常烹饪。快来试试吧！
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