牛腩炖土豆(家常美食,做法简单又营养)
牛腩炖土豆是一道家常美食,它不仅做法简单,而且营养丰富。牛腩富含蛋白质和矿物质,土豆则是维生素C和膳食纤维的良好来源。今天,我将为大家分享一道制作牛腩炖土豆的简单做法,让您在家也能轻松享受美味。
材料准备:
– 牛腩:500克
– 土豆:4个
– 洋葱:1个
– 姜块:适量
– 蒜瓣:适量
– 料酒:适量
– 生抽:适量
– 盐:适量
– 白胡椒粉:适量
– 食用油:适量
– 清水:适量
步骤1:准备工作
首先,将牛腩切成块状,用清水冲洗干净,然后用开水焯水,去除血水和杂质。接着,将焯水后的牛腩捞出备用。土豆去皮切块,洋葱、姜块和蒜瓣切碎备用。
步骤2:炒制牛腩
取一锅,放入适量的食用油,加热后放入洋葱、姜块和蒜瓣炒香。然后,将牛腩块放入锅中,翻煎至两面金黄。
步骤3:炖煮牛腩
在炒制好的牛腩中加入适量的料酒,煮至酒精挥发。接着,加入足够的清水,水量要稍微多一些,以确保能够覆盖牛腩。再加入适量的盐和白胡椒粉,调味均匀。
步骤4:加入土豆
当牛腩炖煮至八成熟时,加入切好的土豆块。土豆的加入能够增加菜肴的口感和口感层次感。继续炖煮至土豆变软烂,牛腩也变得更加酥烂可口。
步骤5:调味并出锅
最后,根据个人口味加入适量的生抽,提升菜肴的鲜味。继续炖煮几分钟,让调味料充分渗入牛腩和土豆中。待牛腩和土豆都炖煮至入味、熟透后,即可出锅。
小贴士:
– 牛腩可以事先用盐、料酒和生姜腌制一段时间,这样可以去腥增香。
– 炖煮牛腩和土豆时,火候要适中,以免过火导致口感不佳。
总结:
牛腩炖土豆是一道简单又营养的家常美食。通过简单的步骤,您可以在家中制作出鲜香可口的牛腩炖土豆。牛腩的酥烂与土豆的软糯相结合,口感丰富,营养均衡。不妨在闲暇之余,尝试一下这道美味佳肴,让您的家人朋友都能品味到家的味道。祝您烹饪愉快,美食满满!
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