爆炒蒜蓉虾仁的做法(家常菜谱)
蒜蓉虾仁是一道家常菜,口感鲜美,十分受欢迎。下面就为大家介绍一下制作爆炒蒜蓉虾仁的详细步骤。
材料准备:
1. 鲜虾仁500克
2. 大蒜适量
3. 姜末适量
4. 青蒜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 生抽适量
9. 植物油适量
步骤一:处理虾仁
1. 首先,将鲜虾仁洗净,沥干水分备用。
2. 然后,用刀背轻轻拍打虾仁,使其更加鲜嫩。
3. 在虾仁上加入适量的料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤二:准备调料
1. 大蒜剁成蒜蓉,姜切成末,青蒜切成小段备用。
2. 将适量的盐、鸡精和生抽混合成调味料备用。
步骤三:炒制蒜蓉虾仁
1. 热锅凉油,油温热后放入蒜蓉和姜末炒香。
2. 加入腌制好的虾仁,翻炒均匀。
3. 待虾仁变色后,加入调味料翻炒均匀,使虾仁充分入味。
4. 最后,加入青蒜段,迅速翻炒均匀。
步骤四:出锅装盘
1. 爆炒蒜蓉虾仁炒好后,关火,装盘即可。
2. 可根据个人口味,撒上一些葱花或者香菜点缀。
这道爆炒蒜蓉虾仁色香味俱佳,虾仁鲜嫩多汁,蒜蓉的香味与虾仁的鲜甜完美融合,口感十分美味。制作简单,适合家庭日常烹饪。快来动手试试吧!
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