炸酱面的做法步骤图解(酱香浓郁，家常美食，轻松学会)
一、准备食材
炸酱面是一道经典的中式家常美食，制作简单，口感香浓。在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
– 面条：250克
– 猪肉末：100克
– 大葱：1根
– 姜末：适量
– 蒜末：适量
– 黄豆酱：适量
– 豆瓣酱：适量
– 料酒：适量
– 酱油：适量
– 白糖：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
二、炸酱的制作
1. 将大葱洗净切成葱花备用。
2. 热锅冷油，将豆瓣酱和黄豆酱放入锅中炒香。
3. 加入猪肉末，用中小火炒至变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的酱油，继续炒匀。
6. 加入适量的白糖和盐，炒匀均匀。
三、面条的煮制
1. 将面条放入锅中，加入适量的水煮至面条熟软。
2. 捞出面条，用冷水冲洗，使面条更加爽滑。
四、炸酱面的拌制
1. 将炒好的炸酱倒入碗中，加入适量的姜末和蒜末，拌匀。
2. 将煮熟的面条放入碗中，用筷子将面条和炸酱充分拌匀，使面条充分吸收酱汁。
3. 撒上葱花作为装饰。
五、炸酱面的食用
1. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒油增加口感。
2. 搅拌均匀后即可食用，味道酱香浓郁，回味无穷。
六、小贴士
– 如果喜欢口感更加细腻的炸酱，可以将猪肉末用刀背拍打几下，使其更加细碎。
– 炸酱面的酱料可以根据个人口味进行调整，增加或减少豆瓣酱和黄豆酱的用量。
– 煮面的时间不宜过长，以免面条过软失去嚼劲。
通过以上的步骤，我们可以轻松学会制作酱香浓郁的炸酱面。这道家常美食不仅味道美味，而且制作过程简单，非常适合在家中享用。快来尝试一下吧！
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