水煮肉片怎么做家常做法(简单易学的做法分享)
关键词：水煮肉片怎么做家常做法
文章内容：
一、准备食材
在制作水煮肉片之前，我们需要准备以下食材：
1. 猪肉：300克，最好选择瘦肉，切成薄片。
2. 豆芽：150克，洗净备用。
3. 青菜：适量，可以选择娃娃菜、生菜等。
4. 姜蒜：适量，切成末备用。
5. 干辣椒：适量，切成小段备用。
6. 食用油：适量。
7. 盐：适量。
8. 料酒：适量。
二、制作水煮肉片
1. 将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 烧一锅开水，将腌制好的猪肉片放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，待肉片变色后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入适量的清水，煮沸后加入盐，调味即可。
5. 将焯水后的猪肉片放入煮沸的水中，焯煮片刻后捞出，放入碗中备用。
6. 锅中留少许底油，放入豆芽翻炒几下，加入适量的盐，炒匀后捞出备用。
7. 锅中留底油，放入青菜煸炒几下，加入适量的盐，炒匀后捞出备用。
三、装盘与享用
1. 将炒好的豆芽和青菜分别摆放在盘子的两侧。
2. 将煮好的猪肉片均匀地铺在盘子*。
3. 将炒香的姜蒜和干辣椒撒在猪肉片上。
4. 最后，将热油倒在姜蒜和干辣椒上，即可。
小贴士
1. 猪肉片焯水的时间不宜过长，以免肉片过熟。
2. 煮沸的水中加入盐可以增加肉片的鲜味。
3. 炒豆芽和青菜时要快炒，保持蔬菜的脆嫩口感。
4. 撒在猪肉片上的炒香姜蒜和干辣椒可以增加口感和香气。
这就是水煮肉片的家常做法，简单易学，味道鲜美。你可以根据自己的口味调整盐的用量，增加或减少辣椒的份量。希望你能够成功制作出美味的水煮肉片！
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