毛菜熬凉粉的简单做法(家常菜谱分享)
关键词：毛菜熬凉粉的简单做法
导语：夏日炎炎，人们总是喜欢吃一些清凉解暑的食物。毛菜熬凉粉是一道家常菜谱，制作简单，口感清爽，是夏季的美食佳选。下面就为大家介绍一下毛菜熬凉粉的简单做法。
一、准备食材
1. 毛菜：适量
2. 绿豆粉：适量
3. 鸡蛋：2个
4. 食盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 生抽：适量
7. 蚝油：适量
8. 香菜：适量
二、制作步骤
1. 准备毛菜：将毛菜洗净，切成适当大小的段。
2. 煮绿豆粉：将适量的绿豆粉放入锅中，加入适量清水，搅拌均匀后，用中小火煮熟。
3. 煮鸡蛋：将鸡蛋煮熟，剥壳后切成小块备用。
4. 炒毛菜：将锅烧热，加入适量的食用油，放入切好的毛菜，翻炒均匀后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒片刻。
5. 调制汁料：将适量的生抽和蚝油放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
6. 拌凉粉：将煮熟的绿豆粉放入大碗中，倒入调制好的汁料，搅拌均匀，使绿豆粉充分吸收汁料的味道。
7. 盛盘装饰：将拌好的绿豆粉倒入盘中，撒上切好的鸡蛋块和炒好的毛菜，最后撒上适量的香菜作为装饰。
小结：毛菜熬凉粉是一道制作简单的家常菜谱，清爽可口，适合夏季食用。制作过程中，我们需要准备好所需食材，包括毛菜、绿豆粉、鸡蛋等。然后按照步骤进行煮熟绿豆粉、煮鸡蛋、炒毛菜、调制汁料等。最后将绿豆粉与汁料充分拌匀，盛盘装饰即可。这道菜品清凉解暑，口感丰富，是夏日必备的美食之一。大家不妨在家中尝试制作，享受这道美味吧！
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