杂鱼豆腐汤(家常做法大全)
关键词：杂鱼豆腐汤
导语：杂鱼豆腐汤是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍几种制作杂鱼豆腐汤的家常做法，让您轻松学会。
一、清汤杂鱼豆腐汤
材料：
1. 杂鱼片：250克
2. 嫩豆腐：300克
3. 青菜：适量
4. 鸡蛋：2个
5. 鸡精：适量
6. 生姜：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 香菜：适量
步骤：
1. 将杂鱼片用料酒腌制片刻，去腥味。
2. 锅中加入适量清水，放入切好的生姜片，煮沸。
3. 将腌制好的杂鱼片放入锅中，煮至鱼肉变白。
4. 加入切块的嫩豆腐，焯水后放入锅中。
5. 待汤再次煮沸后，加入青菜和盐，煮至青菜变软烂。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
7. 最后撒上香菜和鸡精，即可关火。
二、酸辣杂鱼豆腐汤
材料：
1. 杂鱼片：250克
2. 嫩豆腐：300克
3. 酸菜：适量
4. 青椒：适量
5. 红椒：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 鸡精：适量
8. 盐：适量
9. 醋：适量
10. 辣椒油：适量
步骤：
1. 将杂鱼片用料酒腌制片刻，去腥味。
2. 锅中加入适量清水，放入切好的姜蒜葱段，煮沸。
3. 将腌制好的杂鱼片放入锅中，煮至鱼肉变白。
4. 加入切块的嫩豆腐，焯水后放入锅中。
5. 锅中加入酸菜、青椒和红椒，煮至熟透。
6. 调入适量盐、醋和鸡精，根据个人口味添加辣椒油。
7. 搅拌均匀，煮沸后即可关火。
三、番茄杂鱼豆腐汤
材料：
1. 杂鱼片：250克
2. 嫩豆腐：300克
3. 番茄：2个
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡精：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 将杂鱼片用料酒腌制片刻，去腥味。
2. 锅中加入适量清水，放入切好的姜蒜葱段，煮沸。
3. 将腌制好的杂鱼片放入锅中，煮至鱼肉变白。
4. 加入切块的嫩豆腐，焯水后放入锅中。
5. 锅中加入炒香的葱姜蒜，煮沸后加入切块的番茄。
6. 煮至番茄熟透后，加入适量盐和鸡精，调味均匀。
7. 搅拌均匀后即可关火。
结语：以上就是杂鱼豆腐汤的家常做法大全，无论是清汤、酸辣还是番茄口味，都能让您在家享受到美味的杂鱼豆腐汤。根据个人口味的不同，您可以选择不同的做法来制作，希望您能喜欢。快来试试吧！
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