黄瓜的做法(10道美味黄瓜菜谱)
关键词:10道黄瓜的做法
引言:黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一,它不仅清爽可口,还富含多种营养成分。今天,我将为大家分享10道美味黄瓜菜谱,让你在炎炎夏日中享受到清凉美食的同时,也能摄入丰富的营养。下面就让我们一起来看看这些黄瓜的制作方法吧!
一、凉拌黄瓜
材料:黄瓜、蒜瓣、生姜、香菜、醋、盐、糖、生抽、香油
步骤:
1. 将黄瓜切成薄片,蒜瓣和生姜切成末,香菜切碎备用。
2. 将黄瓜片放入碗中,加入适量盐拌匀,腌制10分钟。
3. 将腌制好的黄瓜片沥水,加入蒜末、生姜末、香菜碎,再加入适量醋、糖、生抽和香油,搅拌均匀即可。
二、黄瓜炒肉丝
材料:黄瓜、瘦肉、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖、淀粉
步骤:
1. 将黄瓜切成丝,瘦肉切成丝,生姜和蒜瓣切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入瘦肉丝煸炒至变色,再加入黄瓜丝翻炒均匀。
4. 加入适量料酒、生抽、盐和糖调味,炒匀后加入适量水,煮至黄瓜熟软。
5. 用淀粉勾芡,炒匀即可。
三、黄瓜拌粉皮
材料:黄瓜、粉皮、蒜瓣、红椒、香菜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油
步骤:
1. 将粉皮用开水煮熟,捞出后切成小段备用。
2. 黄瓜切成丝,蒜瓣和红椒切末,香菜切碎备用。
3. 将煮好的粉皮放入碗中,加入黄瓜丝、蒜末、红椒末和香菜碎。
4. 加入适量生抽、醋、盐、糖和辣椒油,搅拌均匀即可。
四、黄瓜炒鸡蛋
材料:黄瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉
步骤:
1. 黄瓜切成薄片,鸡蛋打散备用,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入鸡蛋煸炒至八成熟,再加入黄瓜片翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉调味,炒匀后即可出锅。
五、黄瓜酸辣汤
材料:黄瓜、肉丝、豆腐、葱姜蒜、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、白胡椒粉
步骤:
1. 黄瓜切片,豆腐切块,肉丝和葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入肉丝煸炒至变色,再加入黄瓜片和豆腐块翻炒均匀。
4. 加入适量水,煮开后加入适量醋、辣椒油、盐、糖、生抽和白胡椒粉调味,煮至黄瓜熟软即可。
六、黄瓜炖鸡肉
材料:黄瓜、鸡肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、香油
步骤:
1. 黄瓜切片,鸡肉切块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入鸡肉煸炒至变色,再加入黄瓜片翻炒均匀。
4. 加入适量料酒、盐、糖和生抽调味,炒匀后加入适量水,炖煮至黄瓜熟软。
5. 出锅前加入香油提鲜即可。
七、黄瓜炒虾仁
材料:黄瓜、虾仁、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、香油
步骤:
1. 黄瓜切片,虾仁洗净备用,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入虾仁煸炒至变色,再加入黄瓜片翻炒均匀。
4. 加入适量料酒、盐、糖和生抽调味,炒匀后加入适量水,炒至黄瓜熟软。
5. 出锅前加入香油提鲜即可。
八、黄瓜炒蛋饼
材料:黄瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉
步骤:
1. 黄瓜切片,鸡蛋打散备用,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入鸡蛋煸炒至八成熟,再加入黄瓜片翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉调味,炒匀后即可出锅。
九、黄瓜炒豆芽
材料:黄瓜、豆芽、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、香油
步骤:
1. 黄瓜切片,豆芽洗净备用,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入豆芽翻炒均匀,再加入黄瓜片翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生抽、料酒调味,炒匀后加入适量水,炒至黄瓜熟软。
5. 出锅前加入香油提鲜即可。
十、黄瓜鸡蛋汤
材料:黄瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉
步骤:
1. 黄瓜切片,鸡蛋打散备用,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入适量水煮开后,加入黄瓜片煮至黄瓜变软。
4. 慢慢倒入打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味,煮开后即可出锅。
结束语:以上就是我为大家分享的10道美味黄瓜菜谱。这些菜谱制作简单,口感清爽,适合夏季食用。无论是凉拌、炒菜还是炖汤,黄瓜都能带来丰富的口感和营养。希望大家能够尝试制作这些美味的黄瓜菜品,享受健康美味的同时,也能够拥有一个清凉的夏日!
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