豆角烧排骨的家常做法(简单易学，营养美味的豆角烧排骨做法分享)
豆角烧排骨是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆角的清脆口感和排骨的鲜嫩肉质相互搭配，使得这道菜成为了很多人喜爱的一道美食。下面，我将为大家分享一下豆角烧排骨的家常做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备：
1. 排骨500克
2. 豆角适量
3. 姜适量
4. 蒜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 鸡精适量
11. 植物油适量
步骤一：准备工作
1. 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去腥后捞出备用。
2. 豆角洗净，去掉顶端和尾部的硬质部分，切成约3-4厘米长的段。
3. 姜切成片，蒜切成末备用。
步骤二：烧排骨
1. 热锅凉油，将姜片放入锅中煸炒出香味。
2. 将焯水后的排骨放入锅中，翻煎至两面微黄。
3. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的水，水量要稍微多一些，以保证烧出的汤汁浓稠。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐，翻煮片刻后转小火慢炖，煮至排骨变得熟软入味。
步骤三：炒豆角
1. 另起锅，放入适量的植物油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。
2. 加入切好的豆角，翻炒均匀。
3. 倒入适量的水，加入少许盐和白糖，盖上锅盖焖煮片刻，待豆角变软烂时即可。
步骤四：烧制豆角烧排骨
1. 将炒好的豆角倒入煮熟的排骨锅中，翻煮均匀。
2. 加入适量的鸡精，调味后煮开即可。
小贴士：
1. 煮排骨时，可以加入一些姜片去腥，使得排骨更加鲜嫩。
2. 炒豆角时，可以适量加水焖煮，这样豆角更容易熟软入味。
总结：
通过以上的步骤，我们就可以制作出一道简单易学、营养美味的豆角烧排骨。豆角的清脆口感和排骨的鲜嫩肉质相互融合，使得这道菜色香味俱佳。大家不妨在家中尝试一下，相信会给您带来意想不到的美味享受。快来动手试试吧！
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