砵仔糕的配料(传统古法制作所需材料)
一、材料准备
砵仔糕是一道香甜可口的传统小吃,制作起来需要一些特定的配料。下面是制作砵仔糕所需的传统古法配料:
1. 糯米粉:500克
2. 红糖:200克
3. 花生粉:100克
4. 油:适量
5. 清水:800毫升
6. 芝麻:适量
7. 葱花:适量
二、步骤说明
下面是制作砵仔糕的具体步骤:
1. 准备工作:将糯米粉、红糖、花生粉分别准备好。将芝麻炒香备用。
2. 混合材料:将糯米粉、红糖、花生粉放入一个大碗中,搅拌均匀,确保每种材料充分混合。
3. 煮糊:将清水倒入锅中,加热至沸腾。慢慢将混合好的材料倒入锅中,边倒边搅拌,以免结块。继续搅拌煮糊,直到糊状物变得黏稠。
4. 加入芝麻:将炒香的芝麻加入煮糊中,搅拌均匀。
5. 倒入容器:将煮糊倒入事先准备好的容器中,用刮刀将糊状物压平,并在表面撒上一些芝麻和葱花。
6. 蒸煮:将容器放入蒸锅中,用大火蒸煮约30分钟,直到砵仔糕熟透。
7. 切块:蒸煮完成后,将砵仔糕取出,待其稍微冷却后,用刀将其切成小块。
8. 上桌享用:砵仔糕制作完成,可以直接食用,也可以用油煎一下,增加口感。
三、小结
砵仔糕是一道美味可口的传统小吃,制作起来并不复杂。只需要准备好糯米粉、红糖、花生粉等传统古法配料,按照上述步骤进行操作,就能制作出香甜可口的砵仔糕。制作完成后,可以直接食用,也可以用油煎一下,增加口感。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵,砵仔糕都是一道美味的选择。快来尝试制作吧!
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