腊肉炒干竹笋的做法大全家常(美味可口的家常腊肉炒干竹笋做法分享)
腊肉炒干竹笋是一道美味可口的家常菜，腊肉的咸香与干竹笋的鲜脆相互搭配，口感丰富，让人回味无穷。下面就为大家介绍一下腊肉炒干竹笋的做法，让您也能在家轻松制作出这道美味佳肴。
材料准备：
1. 腊肉：200克
2. 干竹笋：300克
3. 葱姜蒜：适量
4. 辣椒：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 植物油：适量
步骤一：准备工作
1. 腊肉切片备用。
2. 干竹笋切成薄片备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 辣椒切段备用。
步骤二：腌制腊肉
1. 将腌制腊肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤三：炒制腊肉
1. 热锅冷油，将腌制好的腊肉片放入锅中，用中小火煎至两面金黄，出香味。
2. 加入葱姜蒜末和辣椒段，翻炒均匀，使香味充分释放出来。
步骤四：炒制干竹笋
1. 将切好的干竹笋片加入锅中，翻炒均匀。
2. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，使调味料均匀渗入食材。
步骤五：出锅装盘
1. 炒制至干竹笋变软糯，腊肉熟透，出香味后，关火。
2. 将炒好的腊肉炒干竹笋装盘，撒上适量的葱花和辣椒段，美味可口的腊肉炒干竹笋就完成了。
小贴士：
1. 腊肉炒干竹笋的关键在于火候掌握，腊肉要煎至两面金黄，干竹笋要炒至变软糯。
2. 调味料可根据个人口味适量调整，喜欢重口味的可以多加一些盐和鸡精。
通过以上的步骤，您可以轻松制作出美味可口的家常腊肉炒干竹笋。这道菜肴既适合作为一道下饭菜，也可以作为一道下酒菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您带来美味的享受。快来尝试一下吧！
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