羊肉的做法大全红烧羊肉(家常红烧羊肉的做法步骤详解)
羊肉是一道美味可口的肉类食品，具有丰富的营养价值和独特的风味。红烧羊肉是一道常见的家常菜，口感鲜美，肉质酥烂，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下家常红烧羊肉的做法步骤。
材料准备
1. 羊肉：500克。
2. 姜蒜：适量。
3. 料酒：适量。
4. 生抽：适量。
5. 老抽：适量。
6. 盐：适量。
7. 白糖：适量。
8. 鸡精：适量。
9. 葱段：适量。
10. 八角：适量。
11. 桂皮：适量。
12. 食用油：适量。
步骤详解
1. 将羊肉切成块状，用清水浸泡片刻，以去除血水。
2. 锅中加入适量的水，放入羊肉块，加入姜蒜煮沸，焯水去腥。
3. 将焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入葱段、姜蒜、八角、桂皮炒香。
5. 将羊肉块放入锅中，翻煎至两面呈金黄色。
6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使羊肉均匀上色。
8. 加入适量的开水，没过羊肉块，加盖炖煮30分钟，使羊肉变得酥烂。
9. 加入适量的盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，调味即可。
小贴士
1. 羊肉选用鲜嫩的羊腿肉或羊肩肉，口感更佳。
2. 炖煮羊肉时，可以加入一些姜片和料酒，去腥提鲜。
3. 炖煮的时间要足够，才能使羊肉变得酥烂可口。
4. 调味时根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调料。
家常红烧羊肉的做法步骤详解就介绍到这里了。希望大家能够尝试制作这道美味的羊肉菜品，享受其中的独特风味和丰富营养。
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