炝锅面怎样做(简单又好吃的做法)
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在寒冷的冬季,一碗热腾腾的炝锅面是最受欢迎的美食之一。炝锅面是一道源自湖南地区的传统面食,以其独特的制作方法和美味的味道而闻名。今天,我将为大家分享一种简单又好吃的炝锅面的制作方法。
材料准备:
– 面条:300克
– 猪肉:150克
– 青菜:适量
– 鸡蛋:2个
– 葱姜蒜:适量
– 酱油:适量
– 盐:适量
– 鸡精:适量
– 蚝油:适量
– 豆瓣酱:适量
– 食用油:适量
步骤一:准备工作
1. 将猪肉切成丝状,青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
2. 面条煮熟备用,可以根据个人口味选择不同的面条种类。
步骤二:炒制猪肉丝
1. 热锅冷油,将葱姜蒜末放入锅中炒香。
2. 加入猪肉丝翻炒至变色,加入适量的盐和鸡精提鲜。
步骤三:炒制青菜
1. 将炒好的猪肉丝推到锅边,倒入适量的食用油。
2. 加入青菜段翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味。
步骤四:调制炝锅面酱料
1. 另起锅,加入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入适量的豆瓣酱炒出红油,再加入适量的酱油和蚝油炒匀。
步骤五:炒制炝锅面
1. 将煮熟的面条捞入锅中,倒入调制好的炝锅面酱料翻炒均匀。
2. 加入适量的水,煮沸后加入适量的盐和鸡精调味。
3. 打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,使鸡蛋均匀分散在面条中。
4. 最后加入炒好的猪肉丝和青菜,再次翻炒均匀。
步骤六:享用美味炝锅面
1. 将炒制好的炝锅面装入碗中,撒上适量的葱花作为装饰。
2. 热腾腾的炝锅面就做好了,趁热享用吧!
总结:
炝锅面是一道简单又好吃的美食,制作过程并不复杂,只需准备好所需材料,按照步骤进行炒制即可。炝锅面的关键在于炒制出香气四溢的酱料和猪肉丝,再加入青菜和面条一起翻炒,使得面条吸收了所有的美味。希望大家通过这个简单的做法,能够在家中也能品尝到正宗的炝锅面的美味!
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