正宗焖子做法配方(家常菜谱分享)
关键词:正宗焖子做法配方
正宗焖子是一道具有浓郁家乡风味的传统美食。它以其独特的调味和口感,深受人们的喜爱。今天,我将为大家分享一道正宗焖子的做法配方,让大家也能在家轻松做出美味的焖子。
材料准备:
– 主料:猪肉500克、豆腐2块、藕1根、冬瓜适量
– 辅料:葱姜蒜适量、香菜适量
– 调料:食盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量
步骤一:准备食材
1. 将猪肉切成块状,豆腐切成小块,藕和冬瓜切成片状备用。
2. 将葱姜蒜切末,香菜切碎备用。
步骤二:焯水处理
1. 将切好的猪肉放入开水中焯水,去除血水和腥味,捞出备用。
2. 将豆腐放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
步骤三:炒制调料
1. 取一锅,倒入适量的食用油,加热后放入葱姜蒜末,炒香。
2. 将焯水后的猪肉放入锅中翻炒均匀,使其均匀上色。
3. 加入适量的生抽、老抽和料酒,继续翻炒均匀。
步骤四:焖煮焖子
1. 在炒制好的猪肉上面铺上一层切好的豆腐块。
2. 在豆腐上面铺上一层切好的藕片和冬瓜片。
3. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,以覆盖所有食材。
4. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,调味均匀。
5. 盖上锅盖,用中小火焖煮30分钟左右,直到食材熟透,汤汁浓郁。
步骤五:装盘与装饰
1. 将焖煮好的焖子倒入盘中,撒上香菜末进行装饰。
2. 热气腾腾的正宗焖子就做好了!
通过以上简单的步骤,你就可以在家制作出一道美味的正宗焖子了。这道菜色香味俱佳,口感鲜嫩,汤汁浓郁,营养丰富。无论是作为主菜还是配菜,都能为你的餐桌增添一道丰富的色彩。
希望大家能够通过这个家常菜谱分享,学会制作正宗焖子,让家人朋友们品尝到你的美食手艺!享受美食的同时,也能感受到家的温暖和幸福。快动手试试吧,相信你一定能做出一道美味可口的正宗焖子!
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