手撕猪心凉拌东北做法(美味又下饭的家常凉菜)
关键词：手撕猪心凉拌东北做法
【导语】手撕猪心凉拌东北做法是一道美味又下饭的家常凉菜。猪心肉质鲜嫩，口感丰富，搭配东北特色的调料，味道更加独特。下面，就让我们一起来学习一下手撕猪心凉拌东北做法吧！
【正文】
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
1. 猪心：1个
2. 姜蒜：适量
3. 青椒：适量
4. 红椒：适量
5. 酱油：适量
6. 醋：适量
7. 盐：适量
8. 白糖：适量
9. 香油：适量
二、处理猪心
1. 将猪心洗净，切成薄片。注意要切薄一些，这样口感更好。
2. 将切好的猪心片放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。焯水时间不要太长，大约30秒左右即可。
3. 焯水后，将猪心片捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干备用。
三、制作调料
1. 姜蒜切末，青椒和红椒切丝备用。
2. 取一个碗，将酱油、醋、盐、白糖、姜蒜末、青椒丝、红椒丝和香油放入碗中，搅拌均匀，制作成调料汁。
四、拌制手撕猪心凉拌东北
1. 将沥干水分的猪心片放入调料汁中，搅拌均匀，让每一片猪心都能充分吸收调料的味道。
2. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，让猪心入味。
五、装盘享用
1. 将腌制好的手撕猪心凉拌东北取出，装盘摆放。
2. 可以根据个人口味喜好，撒上一些葱花或者花生碎作为装饰。
3. 美味的手撕猪心凉拌东北就做好了，可以搭配米饭或者面食一起享用。
【结语】
手撕猪心凉拌东北做法是一道美味又下饭的家常凉菜。通过简单的准备和调理，猪心的鲜嫩口感得到了充分的发挥，搭配上东北特色的调料，味道更加独特。这道凉菜不仅适合夏天消暑，也可以作为一道下饭菜，增加餐桌的美味。快来动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的手撕猪心凉拌东北！
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