蒜蓉炸排骨的做法(香脆外酥内嫩,无敌美味的家常菜)
关键词:蒜蓉炸排骨怎么做才好吃
在家做美味的家常菜,蒜蓉炸排骨是一道非常受欢迎的菜品。它的外酥内嫩、香脆可口,让人垂涎三尺。今天,我将为大家分享一下蒜蓉炸排骨的制作方法,让你在家也能轻松做出美味的蒜蓉炸排骨。
材料准备:
1. 排骨500克
2. 蒜瓣10瓣
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 鸡精适量
8. 淀粉适量
9. 食用油适量
步骤一:准备工作
1. 将排骨洗净,切成小块,用刀背腌制片刻,使其更容易入味。
2. 蒜瓣剥皮,切成蒜蓉备用。
步骤二:腌制排骨
1. 将腌制好的排骨放入一个大碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
步骤三:裹粉炸排骨
1. 取出一小碗淀粉,将腌制好的排骨均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
2. 热锅凉油,将裹好淀粉的排骨放入锅中,用中小火炸至金黄酥脆,炸制时间约为8-10分钟。
3. 炸好的排骨捞出沥油备用。
步骤四:炒蒜蓉
1. 取一小锅,倒入适量的食用油,放入切好的蒜蓉,用小火炒至蒜蓉香味四溢。
2. 将炒好的蒜蓉倒入炸好的排骨上,轻轻翻炒均匀,使蒜蓉均匀地附着在排骨上。
步骤五:调味出锅
1. 最后,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,根据个人口味调整味道。
2. 继续翻炒均匀,让调料充分渗入排骨。
3. 出锅前,可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜提鲜。
蒜蓉炸排骨的做法就是这样了。这道菜色香味美,口感酥脆,外酥内嫩,独特的蒜蓉香味更是令人回味无穷。无论是作为一道下饭菜,还是作为一道小吃,都非常适合。赶快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的蒜蓉炸排骨!
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