雪菜蒸鳕鱼(美味又健康的家常菜做法)
雪菜蒸鳕鱼是一道美味又健康的家常菜，鳕鱼肉质鲜嫩，雪菜的咸香味能提升鳕鱼的鲜美，而蒸的方式能保持鱼肉的营养。下面就来介绍一下雪菜蒸鳕鱼的具体做法。
材料：
- 鳕鱼：500克
- 雪菜：适量
- 姜片：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
步骤：
步骤一：准备工作
1. 鳕鱼洗净，用刀背在鱼身两侧划几刀，使其更容易入味。
2. 雪菜洗净切碎，姜切片备用。
步骤二：腌制鳕鱼
1. 将腌鳕鱼的调料混合均匀，包括蒸鱼豉油、料酒、盐和白胡椒粉。
2. 将调料均匀地涂抹在鳕鱼的两面和鱼身上的刀口处。
3. 将腌制好的鳕鱼放入冰箱，腌制约15分钟。
步骤三：蒸鳕鱼
1. 取出腌制好的鳕鱼，将雪菜和姜片放在鱼身上。
2. 准备一个蒸锅，加入适量的水，水开后放入蒸架。
3. 将鳕鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟，或者根据鳕鱼的大小来确定蒸的时间。
步骤四：出锅
1. 蒸好的鳕鱼撒上葱花，再淋上热油。
2. 将蒸锅取出，小心地将鳕鱼转移到盘子上。
3. 雪菜蒸鳕鱼就做好了，可以根据个人口味加入一些香菜或者蒜末进行装饰。
这道雪菜蒸鳕鱼既美味又健康，鳕鱼肉质鲜嫩，雪菜的咸香味能提升鳕鱼的鲜美，而蒸的方式能保持鱼肉的营养。快来尝试一下吧！
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