花雕浸鸡子的做法(美味佳肴,酒香浸透每一颗鸡蛋)
花雕浸鸡子是一道美味可口的传统佳肴,酒香浸透了每一颗鸡蛋,使其口感更加鲜嫩,味道更加香醇。下面,我将为大家详细介绍花雕浸鸡子的做法。
材料准备
1. 鸡蛋:新鲜的鸡蛋6个。
2. 料酒:适量。
3. 花雕酒:适量。
4. 生抽:适量。
5. 盐:适量。
6. 姜片:适量。
7. 葱段:适量。
步骤一:煮鸡蛋
1. 将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水面高过鸡蛋。
2. 大火煮沸后,转小火煮10分钟。
3. 关火后,将鸡蛋捞出,放入冷水中浸泡片刻,待鸡蛋完全冷却。
步骤二:剥鸡蛋
1. 将鸡蛋轻轻敲碎,用手指插入鸡蛋壳内,然后顺势剥去鸡蛋壳。
2. 剥好的鸡蛋放入一个干净的容器中备用。
步骤三:调制花雕酒腌料
1. 取一个碗,加入适量的料酒和花雕酒,比例约为1:2。
2. 加入适量的生抽,用于提鲜。
3. 加入少许盐,调味。
4. 加入姜片和葱段,增添香味。
5. 将腌料充分搅拌均匀,使调味料充分融合。
步骤四:浸泡鸡蛋
1. 将剥好的鸡蛋放入腌料中,确保鸡蛋完全浸泡在调料中。
2. 盖上容器盖子,放入冰箱冷藏室,浸泡时间建议为24小时。
步骤五:品尝享用
1. 浸泡时间过后,取出鸡蛋,用清水洗净表面的调料。
2. 将浸泡好的花雕浸鸡子摆盘,可以根据个人喜好切成片状或保持完整。
3. 美味的花雕浸鸡子即可享用。
总结:花雕浸鸡子是一道美味佳肴,制作简单,口感鲜嫩,香气扑鼻。通过以上步骤,您可以轻松制作出酒香浸透的花雕浸鸡子。不仅可以作为一道家常菜品,还可以作为开胃菜或下酒菜,与家人朋友一起分享美食的同时,也品味生活的美好。
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