蒜蓉粉丝蒸生蚝(家常做法,口感鲜美)
一、蒜蓉粉丝蒸生蚝的原料准备
蒜蓉粉丝蒸生蚝是一道美味可口的海鲜菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是制作蒜蓉粉丝蒸生蚝所需的原料:
1. 生蚝12只
2. 蒜蓉适量
3. 粉丝适量
4. 生姜适量
5. 青蒜适量
6. 料酒适量
7. 食盐适量
8. 鸡精适量
9. 生抽适量
10. 蚝油适量
二、蒜蓉粉丝蒸生蚝的步骤
1. 准备工作:将生蚝用清水洗净,将粉丝用温水泡软备用,将蒜瓣剁成蒜蓉,将生姜切成细末,将青蒜切成葱花备用。
2. 处理生蚝:将洗净的生蚝放在案板上,用刀轻轻敲打生蚝的壳,然后将生蚝的壳打开,将生蚝从壳中取出,放在碗中备用。
3. 准备蒸锅:将蒸锅加热,加入适量的水,放入蒸锅架,将生蚝放在蒸锅架上,盖上锅盖,用大火蒸5分钟。
4. 准备调料:将锅烧热,加入适量的食用油,放入蒜蓉和姜末炒香,然后加入适量的料酒,炒匀后加入适量的生抽、蚝油和食盐,继续翻炒均匀,最后加入适量的鸡精,炒匀后熄火。
5. 蒸煮粉丝:将蒸锅中的生蚝取出,将粉丝放在生蚝上,再将调好的蒜蓉淋在粉丝上,最后撒上葱花。
6. 上锅蒸煮:将蒸锅中的水再次加热,将装有生蚝、粉丝和蒜蓉的碗放在蒸锅上,盖上锅盖,用大火蒸8分钟。
7. 完成品尝:将蒸好的蒜蓉粉丝蒸生蚝取出,装盘后即可食用。
三、蒜蓉粉丝蒸生蚝的小贴士
1. 选择新鲜的生蚝是制作美味蒜蓉粉丝蒸生蚝的关键,生蚝的壳应该完整,没有裂缝,并且壳上没有异味。
2. 在炒蒜蓉时,要用中小火,以免炒糊。
3. 蒸煮时间不宜过长,以免生蚝过熟,口感不好。
蒜蓉粉丝蒸生蚝是一道简单易做的家常菜品,口感鲜美,营养丰富。蒜蓉的香气和粉丝的口感与生蚝的鲜美相互融合,让人回味无穷。快来尝试制作这道美味的蒜蓉粉丝蒸生蚝吧!
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