西红柿番茄鱼的做法大全家常(简单易学,口感鲜美,让你的餐桌多一份色彩)
一、西红柿番茄鱼的介绍
西红柿番茄鱼是一道色香味俱佳的家常菜,它以鲜嫩的鱼肉和红翠绿的西红柿为主要食材,搭配多种调料烹饪而成。这道菜肴不仅色彩鲜艳,而且口感鲜美,深受人们的喜爱。下面,就让我们一起来学习一下西红柿番茄鱼的制作方法吧!
二、准备食材
1. 主料:新鲜鱼肉500克,西红柿300克。
2. 辅料:葱姜蒜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,鸡精适量,清水适量。
三、步骤详解
1. 准备工作:
将鱼肉洗净切块,西红柿洗净切块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 炒制鱼块:
(1) 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
(2) 将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
(3) 加入适量的料酒煮沸,去腥。
(4) 加入清水,煮沸后捞出备用。
3. 炒制番茄酱:
(1) 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
(2) 加入西红柿煮烂,炒制出番茄酱。
(3) 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,炒匀。
4. 炒制西红柿番茄鱼:
(1) 将炒制好的番茄酱倒入锅中,加入适量的清水煮沸。
(2) 将炒制好的鱼块放入锅中,炒匀。
(3) 炒制至汤汁浓稠即可。
四、小贴士
1. 选择新鲜的鱼肉,保证口感鲜嫩。
2. 炒制番茄酱时,可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。
3. 炒制鱼块时,可以在鱼块上撒一些盐,帮助去腥。
五、总结
通过以上的步骤,我们可以轻松地制作出一道色香味俱佳的西红柿番茄鱼。这道菜肴不仅简单易学,而且口感鲜美,给我们的餐桌增添了一份色彩。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道不错的选择。快来尝试一下吧!
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