西红柿炖鳕鱼(家常菜谱，简单易学)
西红柿炖鳕鱼是一道美味又营养的家常菜，它以鲜嫩的鳕鱼和熟透的西红柿为主要材料，口感鲜美，汤汁醇厚。制作过程简单易学，下面就让我们一起来学习一下吧。
材料准备：
– 鳕鱼：500克
– 西红柿：3个
– 姜蒜：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 鸡精：适量
– 葱花：适量
– 食用油：适量
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好所需的食材。将鳕鱼洗净切块，西红柿切成小块备用。姜蒜切末备用。
步骤二：炒制鳕鱼
1. 热锅冷油，将姜蒜末倒入锅中炒香。
2. 将鳕鱼块放入锅中，翻煎至两面微黄。
3. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。
步骤三：炖制西红柿鳕鱼
1. 将切好的西红柿块倒入锅中，煮至西红柿熟透。
2. 加入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。
3. 煮沸后改小火，慢慢炖煮20分钟左右，直到鳕鱼熟烂入味。
步骤四：调味
1. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
2. 继续炖煮5分钟，让调味料充分融入汤汁中。
步骤五：装盘
将炖好的西红柿鳕鱼捞出，装入碗中，撒上适量的鸡精和葱花，淋上少许食用油，即可上桌享用。
小贴士：
1. 鳕鱼炖制时间不宜过长，以免过烂影响口感。
2. 炖煮过程中可以根据个人口味添加适量的调料，如生抽、老抽等。
3. 鳕鱼可以根据个人喜好选择其他鱼类替代，如鲈鱼、鲫鱼等。
这道西红柿炖鳕鱼不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素等营养物质，对于增强免疫力、改善皮肤质量等都有一定的益处。快来尝试一下吧！
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