酸豆角的家常做法大全(美味可口的酸豆角做法分享)
酸豆角是一道经典的家常菜,酸爽的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面将为大家介绍几种美味可口的酸豆角做法,让您在家也能轻松享受到这道美食。
一、酸豆角的基本做法
材料:豆角500克,白醋适量,盐适量,糖适量,生姜适量。
步骤:
1. 豆角洗净去掉两端的尖头,切成长约3厘米的段。
2. 锅中加入适量水,将豆角放入烧开的水中焯水,煮至豆角变色后捞出沥水备用。
3. 生姜切成末备用。
4. 锅中加入适量白醋,加入适量盐和糖,搅拌均匀。
5. 将焯水后的豆角放入调料汁中,加入姜末,搅拌均匀。
6. 将豆角放入冰箱冷藏1小时,即可食用。
二、酸豆角炒肉片
材料:豆角300克,猪肉片200克,蒜瓣适量,生姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,淀粉适量。
步骤:
1. 豆角洗净切段,猪肉切片,蒜瓣和生姜切末备用。
2. 锅中加入适量油,将蒜末和姜末爆炒出香味。
3. 加入猪肉片翻炒至变色,加入料酒焯水去腥。
4. 加入豆角段翻炒均匀,加入适量盐和白糖调味。
5. 加入适量酱油提鲜,继续翻炒均匀。
6. 用淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。
三、酸豆角炖排骨
材料:豆角300克,排骨500克,葱段适量,姜片适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,白糖适量。
步骤:
1. 豆角洗净切段,排骨洗净切块,葱段和姜片备用。
2. 锅中加入适量油,将葱段和姜片爆炒出香味。
3. 加入排骨煸炒至变色,加入料酒焯水去腥。
4. 加入豆角段翻炒均匀,加入适量盐和白糖调味。
5. 加入适量酱油提鲜,翻炒均匀后加入适量水。
6. 将锅盖盖上,小火炖煮30分钟,待豆角和排骨变烂糯即可出锅。
四、酸豆角炒鸡丝
材料:豆角300克,鸡胸肉200克,红椒适量,蒜瓣适量,生姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,淀粉适量。
步骤:
1. 豆角洗净切段,鸡胸肉切丝,红椒切丝,蒜瓣和生姜切末备用。
2. 锅中加入适量油,将蒜末和姜末爆炒出香味。
3. 加入鸡丝翻炒至变色,加入料酒焯水去腥。
4. 加入豆角段和红椒丝翻炒均匀,加入适量盐和白糖调味。
5. 加入适量酱油提鲜,继续翻炒均匀。
6. 用淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。
以上就是几种美味可口的酸豆角做法,每一道都有独特的风味,您可以根据个人口味进行调整。希望您能在家享受到这道美食的美味!
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