莲子做法大全(简单易学的10种莲子美食制作方法)
莲子是一种营养丰富的食材，具有滋补养颜的功效。它不仅可以单独食用，还可以制作成各种美食。下面，我们将介绍10种简单易学的莲子美食制作方法，让您轻松享受美味。
1. 莲子糖水
材料：
- 莲子
- 冰糖
- 水
步骤：
- 将莲子用清水浸泡30分钟。
- 将浸泡后的莲子放入砂锅中，加入适量的水。
- 砂锅置于火上，煮沸后改小火煮20分钟。
- 加入适量的冰糖，继续煮10分钟。
- 糖水煮好后，关火待凉即可享用。
2. 莲子粥
材料：
- 莲子
- 糯米
- 红枣
- 冰糖
- 水
步骤：
- 将莲子用清水浸泡2小时。
- 将糯米洗净后，与莲子一同放入电饭煲中。
- 加入适量的水，按下煮粥功能。
- 等待煮粥结束后，加入红枣和冰糖，再次按下煮粥功能，煮10分钟。
- 粥煮熟后，等待凉至适口温度即可食用。
3. 莲子莲藕糊
材料：
- 莲子
- 莲藕
- 冰糖
- 水
步骤：
- 将莲子用清水浸泡2小时。
- 将莲藕去皮切块，与莲子一同放入砂锅中。
- 加入适量的水，砂锅置于火上煮沸。
- 改小火煮熟，期间不断搅拌。
- 煮熟后加入适量的冰糖，继续搅拌至糖溶化。
- 关火待凉后，即可食用。
4. 莲子糯米藕
材料：
- 莲子
- 糯米
- 莲藕
- 冰糖
- 水
步骤：
- 将莲子用清水浸泡2小时。
- 将糯米洗净后，与莲子一同放入电饭煲中。
- 将莲藕去皮切块，加入电饭煲中。
- 加入适量的水，按下煮饭功能。
- 等待煮饭结束后，加入适量的冰糖，再次按下煮饭功能，煮10分钟。
- 煮熟后，等待凉至适口温度即可食用。
5. 莲子红豆沙
材料：
- 莲子
- 红豆
- 冰糖
- 水
步骤：
- 将莲子用清水浸泡2小时。
- 将红豆用清水浸泡2小时。
- 将莲子和红豆一同放入砂锅中，加入适量的水。
- 砂锅置于火上，煮沸后改小火煮60分钟。
- 加入适量的冰糖，继续煮10分钟。
- 关火待凉后，即可享用。
6. 莲子糯米鸡
材料：
- 莲子
- 糯米
- 鸡腿肉
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 生抽
步骤：
- 将莲子用清水浸泡2小时。
- 将糯米洗净后，与莲子一同放入电饭煲中。
- 鸡腿肉切块，葱姜蒜切末备用。
- 将鸡腿肉、葱姜蒜末、盐和生抽放入电饭煲中。
- 加入适量的水，按下煮饭功能。
- 等待煮饭结束后，拌匀即可食用。
7. 莲子莲蓉月饼
材料：
- 莲子
- 糯米粉
- 红豆沙
- 冰糖
- 植物油
步骤：
- 将莲子用清水浸泡2小时。
- 将莲子放入砂锅中，加入适量的水。
- 砂锅置于火上，煮沸后改小火煮60分钟。
- 煮熟后捞出，去皮备用。
- 将莲子放入搅拌机中，加入适量的冰糖，搅拌至成莲蓉状。
- 将糯米粉和适量的水搅拌成面团。
- 将面团分成小份，包入莲蓉和红豆沙，搓成月饼状。
- 将月饼放入蒸锅中蒸15分钟。
- 取出待凉后，即可食用。
8. 莲子炖鸽汤
材料：
- 莲子
- 鸽子
- 姜
- 盐
- 料酒
步骤：
- 将莲子用清水浸泡2小时。
- 将鸽子宰杀后焯水去腥。
- 将莲子、鸽子、姜片放入砂锅中。
- 加入适量的水，砂锅置于火上煮沸。
- 改小火炖煮2小时，期间撇去浮沫。
- 加入适量的盐和料酒，继续炖煮30分钟。
- 关火待凉后，即可享用。
9. 莲子莲蓉包
材料：
- 莲子
- 糯米粉
- 红豆沙
- 冰糖
步骤：
- 将莲子用清水浸泡2小时。
- 将莲子放入砂锅中，加入适量的水。
- 砂锅置于火上，煮沸后改小火煮60分钟。
- 煮熟后捞出，去皮备用。
- 将莲子放入搅拌机中，加入适量的冰糖，搅拌至成莲蓉状。
- 将糯米粉和适量的水搅拌成面团。
- 将面团分成小份，包入莲蓉和红豆沙，搓成包子状。
- 将包子放入蒸锅中蒸15分钟。
- 取出待凉后，即可食用。
10. 莲子蛋糕
材料：
- 莲子
- 鸡蛋
- 低筋面粉
- 细砂糖
- 黄油
- 牛奶
步骤：
- 将莲子用清水浸泡2小时。
- 将莲子放入搅拌机中，加入适量的牛奶，搅拌至成莲子泥。
- 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至浓稠。
- 加入黄油和莲子泥，继续搅拌均匀。
- 逐步加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
- 将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤25分钟。
- 烤好后取出待凉，即可食用。
以上就是10种简单易学的莲子美食制作方法，不论是糖水、粥、糕点还是汤品，莲子都能带来独特的口感和营养。尝试制作这些美食，给您的饮食增添一份健康和美味。
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