芹菜胡萝卜木耳凉拌菜的做法(简单又美味的家常凉菜)
在炎炎夏日，一道清爽的凉拌菜是再适合不过了。芹菜胡萝卜木耳凉拌菜是一道色香味俱佳的家常凉菜，不仅简单易做，而且营养丰富。下面就来分享一下制作这道美味凉菜的步骤。
所需食材：
- 芹菜：适量
- 胡萝卜：适量
- 木耳：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
- 蒜末：适量
步骤一：准备食材
首先，准备好所需食材。将芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝，木耳泡发后切丝。将蒜末备用。
步骤二：烫熟蔬菜
将芹菜段和胡萝卜丝放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持蔬菜的爽脆口感。捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
步骤三：炒制木耳
将切好的木耳放入热锅中炒制，加入少许盐和香油，炒至木耳变软烂，出香味。炒好的木耳盛出晾凉备用。
步骤四：调制酱汁
取一个碗，加入适量的盐、白糖、生抽、醋、蒜末和香油，搅拌均匀成为酱汁。
步骤五：拌匀食材
将烫熟的芹菜和胡萝卜丝，炒好的木耳放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，轻轻拌匀，确保每一片蔬菜都均匀裹上酱汁。
步骤六：入味冷藏
将拌好的芹菜胡萝卜木耳放入冰箱冷藏一段时间，让其更好地入味。一般来说，15-30分钟即可。
步骤七：装盘享用
取出冷藏的芹菜胡萝卜木耳凉拌菜，装盘后即可享用。这道凉菜清爽可口，口感丰富，是夏日餐桌上的一道美味佳肴。
希望大家喜欢这道芹菜胡萝卜木耳凉拌菜，简单易做又美味可口。快去尝试一下吧！
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