漏鱼鱼的做法和配方(美味可口的漏鱼鱼做法分享)
漏鱼鱼作为一道美味可口的传统菜肴，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道简单易学的漏鱼鱼的做法和配方，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备：
1. 鲜活的漏鱼鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 花椒粒适量
10. 植物油适量
步骤一：准备工作
1. 将鲜活的漏鱼鱼清洗干净，去除内脏，剁成鱼块备用。
2. 姜切成片，葱切成段，备用。
步骤二：腌制漏鱼鱼
1. 将鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制10分钟，去腥。
2. 取出腌制好的鱼块，用清水冲洗干净，沥干备用。
步骤三：炒制漏鱼鱼
1. 热锅冷油，放入适量的植物油，加热至七成热。
2. 放入姜片和葱段炒香，增加菜肴的香气。
3. 将腌制好的漏鱼鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精和花椒粒，翻炒均匀，使调料充分渗入鱼块中。
5. 继续用中小火翻炒，直至漏鱼鱼块熟透，呈金黄色。
步骤四：出锅装盘
1. 将炒制好的漏鱼鱼块捞出，装盘。
2. 可根据个人口味喜好，撒上一些葱花或者香菜，增加菜肴的色彩和口感。
3. 美味可口的漏鱼鱼就做好了，可以搭配米饭或者面食一起享用。
通过以上的步骤，我们就可以轻松做出一道美味可口的漏鱼鱼了。漏鱼鱼鲜嫩多汁，口感鲜美，是一道适合全家人共享的佳肴。大家可以根据自己的口味喜好，适量调整调料的用量，使其更符合自己的口味。希望大家都能成功制作出美味的漏鱼鱼，享受美食带来的快乐！
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